卫生部颁布：预包装食品营养标签通则

  • 时间：2013-01-09 18:20:49
  • 分类：食品科学
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　　民以食为天，食品是消费者最基本的日常消费品，食品的科学消费直接关系到消费者的身体健康和食用安全。从1月1日起，卫生部颁布的《预包装食品营养标签通则》（以下简称《通则》）正式实施。“要科学消费食品，应该从认识和读懂营养标签开始，以实现明明白白消费。”专家提醒，大众选购预包装食品时，除了查看主、配料及保质期外，还要学会看外包装上的营养成分表。 　　专家认为，《通则》的实施标志着我国开始全面推行食品营养标签管理制度，有利于促进食品产业健康发展。同时，对指导公众合理选择食品、... ...

回顾2012年发生的八大食品安全事件

  • 时间：2012-12-28 13:23:55
  • 分类：食品科学
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近年来，食品安全问题一直都存在在我们身边，困扰着大家的生活，仅2012年发生的食品安全事故就不胜其举。下面一起来盘点一下。 麦当劳过期产品加工出售 时间：2012年3月 起因：央视“3·15晚会”曝光了北京三里屯一家麦当劳店，将过期的食品重新加工销售给消费者。 回顾：麦当劳规定甜品派应在炸出90分钟内销售。原本快到期的甜品派，员工更换包装，将标注时间向后推迟一个小时。吉士片过期几个小时后仍然被员工用做早餐吉士蛋汉堡。 结果：麦当劳中国对此表示非常重视。将就这一个别事... ...

选择有机食品真的更有营养吗？

  • 时间：2012-12-21 13:19:20
  • 分类：语文天地
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　　不知何时起，周末去城郊“农家乐”成了不少人崇尚的休闲方式之一。亲手采摘的蔬果或亲自挑选的走地鸡经过简单的烹饪后被端上餐桌，无论色、香还是味似乎都要比一般农贸市场上买的胜出不少。在一些大型超市，这些天然的产品被冠以 “有机食品”之名供人选购。生长过程中不使用非天然的化学物质，本身不经过基因改造，加工过程中也不使用化学添加物，有机食品俨然成了自然和营养的代名词，即使价格比常规食品高出不少，但仍不能阻止喜好者的趋之若鹜。 　　但是自然归自然，有机食品真的比常规食品更加营养吗？... ...

养生又保健：柚子皮的神奇做法

  • 时间：2012-12-03 18:23:58
  • 分类：食品科学
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　　小炒柚子皮 　　1.柚子皮刮去外皮切块焯水，捞出挤干 2.油热放入剁椒爆锅，加入柚子皮翻炒，加适量盐3.变色后加入蒜苗，翻炒熟后即可。 　　蜂蜜柚子茶 　　1.柚子用盐揉搓表皮，去除果蜡清洗干净。2.剖开柚子皮将白瓤剔干净。3.柚子皮切细丝，加少许盐，腌制，澼出苦水，柚子果肉去籽掰成碎块。4.锅中倒入用盐抓捞过的柚子皮，焯水。5.干净锅，放入处理好的果肉，皮和冰糖加水。6.大火烧开中小火熬制，边熬边搅，直至锅中粘稠水分收干 。 　　肉酱扣柚皮 　　1.将柚皮洗净... ...

秋冬进补忌选狗肉 不可不知的进补攻略

  • 时间：2012-11-17 18:29:43
  • 分类：食品科学
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　　1. 膳食营养平衡是基础 　　冬季仍然要按照膳食营养平衡的原则来合理安排饮食，单纯靠某种食物是难以达到补益作用的。可以参照中国营养学会推荐的平衡膳食宝塔来按比例选择不同种类的食物。 　　2. 谷薯类为主，适当搭配粗粮 　　谷薯类食物为主，注意粗细粮搭配能获得更全面的营养。山药、红薯、芋头等属于薯类食物，比大米、白面含有更丰富的膳食纤维和微量营养素，用其替代部分主食是个不错的选择。中医认为，山药，味甘性平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用，适合在... ...

冬季饮食10个注意 饮食搭配有原则

  • 时间：2012-11-12 13:24:42
  • 分类：食品科学
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　　准则一：主食与副食的比例是4：6 　　通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃粮，这不符合养生之道。有人要减肥，只吃主食，不吃副食，结果却适得其反，多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，并转化为脂肪储藏起来。有人觉得主食没有营养，不吃正餐，饮食无常，零食不断。这些都不符合饮食养生的要求。 　　准则二：细粮与粗粮的比例是4：6 　　吃粗粮成了近年来的一种新时尚。很多人喜欢吃粗粮，认为它营养价值高、入口感觉好，... ...

蜂蜜是冬天补养佳品 滋阴润燥的食物

  • 时间：2012-11-12 13:23:15
  • 分类：食品科学
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　　天气逐渐开始干燥，饮食重点应倾向于滋阴润燥。以下介绍几种养生食物，滋润身心。 　　梨 　　梨具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的作用，可缓解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性凉，老人不宜一次吃过多。脾胃较弱的人，也可做成冰糖炖梨水食用。 　　百合 　　百合味甘、性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳，惊悸、失眠、多梦，精神恍惚等症状。 　　蜂蜜 　　蜂蜜是传统的补养佳品，具有清热补中，解毒止痛，润肺养肺的功效，对神... ...

黑豆补气抗衰老 黑色食品有保健奇效

  • 时间：2012-11-12 13:20:21
  • 分类：食品科学
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　　现在社会经济发展越来越好，人们的生活水平也越来越好，人们不再担心温饱问题，而现代忙碌的生活节奏，使人们的眼光越来越集中在养生保健这一方面。 　　但是其实生活中，很多人都不懂得如何保健，等出现健康危机了，首先想到的就是进补，吃一大堆的保健品或营养品，而说起养生保健，不少人首先就会想到参茸、虫草、鸡鸭鱼肉等食物。有的人还认为越是昂贵的食材更是有益处，一说起养生就花大笔的钱来购买这些补品。但是其实，选择生活中一些实惠价格的食品，具有养生保健、防病抗衰等功效比那些昂贵的补品更明... ...

没有食品添加剂，我们的生活会怎样？

  • 时间：2012-11-03 23:05:40
  • 分类：语文天地
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　　没有食品添加剂，就没有现代食品工业。如果没有食品添加剂，我们的生活会是怎样？ 　　首先，菜市场和超市里，你是见不到熟肉制品的，比如火腿肠、香肠、熟肉罐头等。因为熟的肉制品容易滋生致病细菌，所以会加入防腐剂。为了口感良好，需要加入一些磷酸盐之类的东西保水分。为了保证口味，需要加入一些香料。或许，也可以用“传统”的办法生产一些香肠，用火烤干或者风干。或者，把肉用油炸过之后，密封起来。这些不用添加剂的做法，倒也能吃，不过它们往往需要加入很多盐，抑制细菌繁殖，腌制之后会产生一些... ...

食品安全绕不开的食品添加剂问题

  • 时间：2012-11-03 23:02:13
  • 分类：食品科学
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　　“早上，吃两根地沟油炸的油条，切两个苏丹红咸鸭蛋，冲一杯三聚氰胺的牛奶；中午，炒一盘注水肉，来一盘农药韭菜，再来一碗翻新的陈米饭；下班，在菜场买一斤从臭水沟捞出来的小龙虾，再开一瓶含甲醇的酒，吃一个硫磺馒头……”生活中，关于食品安全的段子比比皆是。 　　近些年，食品安全一直处在风口浪尖，很多人对食品安全不信任，认为吃啥都不安全，甚至提食品而色变。面对大家对食品安全的质疑，现场的工作人员称，食品绝大多数是安全的，大家之所以对食品安全产生恐慌心理，多数是对现代食品工业不了解... ...