整治食品安全要用重典才能阻击问题食品

  • 时间：2013-05-05 14:19:48
  • 分类：数学世界
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　　两高日前发布了办理危害食品安全刑事案件司法解释。这一司法解释不仅从严量刑，规定对利用地沟油加工食用油等犯罪行为最高可判死刑，而且明确了适用标准，扩大了适用范围，确定了与食品安全相关的渎职、虚假广告等罪刑，从而增强了保障食品安全的法律体系的威慑力和操作性。 　　有的地方在查处问题食品时，仅仅是捣毁、销毁、罚款了事，使生产者违法犯罪成本远低于收益，此种做法无异于纵容犯罪。治乱需用重典。用好法律利剑，发挥法治威力，方能有力阻击问题食品，还民众一张“干净的餐桌”。... ...

营养保健：七种干果养胃补肾延寿

  • 时间：2013-04-26 22:06:02
  • 分类：食品科学
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　　长生果—花生 自古以来，花生就有“长生果”的美称。据现代科学测定，花生的蛋白质高达30%左右，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易 被人体吸收。花生中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E以及钙、磷、铁等元素，经常食用可以起到滋补益寿的作用。美国农业部的一项实验结果也表明，花生中所含的藜芦醇化物也有助于降低癌症和心脏病的发生几率。 　　乌发王—核桃 世人称核桃为“乌发王”，在许多养生典籍中 都有记载。核桃有养生、润肌、乌发功能。核桃仁富含的蛋白质为优... ...

姜蒜发芽了不会产生有毒物质

  • 时间：2013-04-26 21:50:01
  • 分类：语文天地
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　　姜和大蒜在发芽过程中，只是消耗掉了营养物质，导致姜、蒜瓣萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。所以发芽的生姜、大蒜仍然可以吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。 　　葱姜蒜如何保存？ 　　蔬菜的储存离不开环境的温度、湿度和氧气，葱姜蒜的保存也不例外。 　　葱 　　葱主要是干藏。一般市场上出售的葱，在收获后已经进行过晾晒。买回家后，先剔除老叶、病叶及病株，根据干湿程度决定是否还需要继续晾晒。约7成干时，单层放在干燥通风处，储存期间... ...

炒豆角一定要煮熟才是安全的

  • 时间：2013-04-26 21:45:40
  • 分类：食品科学
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　　食用豆角所引发的食物中毒多是因为豆角没有完全炒熟，生豆角中的皂甙（皂素）和植物血凝素都会对胃肠道有刺激强烈，同时皂甙本身就是一种毒蛋白，所以烹调豆角时需加热熟透才能破坏其毒素。网传炒豆角盖锅盖会中毒的微博中所提到的氰苷，多存在于木薯和苦杏仁、桃仁等果仁中，豆类中含量很低，远达不到中毒剂量。同时，氰氢酸的产生需要两个条件，一是豆中的氰苷，二是豆角皮中所含酶的水解作用，但在烹饪的过程中，酶会随温度的升高而逐渐失活，不能与氰苷催化反应生成氢氰酸；即使有少量的氢氰酸产生，氢氰酸也... ...

豆角中毒的预防方法和治疗措施

  • 时间：2013-04-26 21:34:38
  • 分类：食品科学
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　　预防方法 　　为预防加工不当造成食物中毒，菜豆角在加热时要注意翻炒均匀、煮熟焖透，使菜豆失去原有的生绿色和豆腥味。大锅炒制时，应将豆角先用热水焯熟后再炒。 　　治疗措施 　　若食用豆角后出现恶心呕吐等消化道中毒症状，应立即到医院就诊。菜豆、扁豆、四季豆、芸豆、刀豆、东北大豆角等，菜豆角中毒的潜伏期为30分钟至5小时，多数为2至4小时，中毒表现主要为消化系统和神经系统症状，可出现急性胃肠炎症状，上腹部不适或胃部烧灼感，腹胀，恶心呕吐，腹痛、腹泻，多为水样便，重者可 呕... ...

哪些食物未烹饪熟时易中毒？

  • 时间：2013-04-26 21:31:16
  • 分类：食品科学
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　　第一类：豆类（如四季豆、红腰豆、白腰豆等） 　　含有植物血球凝集素，进食后1～3时内发病。症状表现为恶心、呕吐、腹泻等。 　　第二类：木薯类植物的可食用根部 　　含有生氰葡萄糖苷。数分钟内发病。症状表现为喉道收窄、恶心、呕吐、头痛等，严重者甚至死亡。 　　第三类：竹笋 　　含有生氰葡萄糖苷。数分钟内发病。症状表现与木薯相同。食用时应将竹笋切成薄片，彻底煮熟。 　　第四类：种子与果核 　　此类包括如苹果、杏仁、梨、樱桃、桃、梅等种子，以及其大而坚硬的果核。其中... ...

保健食品批准文号假冒现象透析

  • 时间：2013-04-21 23:09:13
  • 分类：数学世界
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　　目前我国保健食品的批准文号比较混乱，假冒保健食品批准文号的现象屡禁不止，执法人员在监管过程中经常会发现“张冠李戴”、“鱼目混珠”的情况，这给监管增加了工作量和难度。本文对假冒保健食品批准文号的现象进行了分析，建议监管部门严厉打击这种违法行为，希望通过保健食品准入制度的改革尽早改变这种现状。 　　假冒批准文号，是当前保健食品市场诸多乱象之中最普遍的一种。食品药品监管部门发布的曝光与查处违法保健食品的公告中，也是以假冒保健食品批准文号为最多。例如，2013年2月国家食品药品... ...

饮食养生：春韭对人体有何保健作用

  • 时间：2013-04-21 23:06:01
  • 分类：语文天地
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春天的韭菜似翡翠，根如白玉，脆嫩鲜美，清香馥郁，是蔬菜中的佼佼者，深为人们所爱好。韭菜有多种吃法，可作主料，单炒，也可焯水后凉拌。作配料可以与鸡蛋、肉丝同炒，香味宜人。 韭菜中含有对人体健康十分有益的植物性芳香挥发油、硫化物、纤维素等成分，具有增进食欲的作用，对老人、孩子、孕妇来说，多吃韭菜十分有益于健康。 韭菜还可以作药用。如韭菜炒鲜虾，可以壮阳益精，健脾补肾，治疗腰膝无力、盗汗、遗精、尿频等;韭菜汁、生姜汁加糖调服，可治疗妇女孕期恶心、呕吐;韭菜炒猪肝或猪肾，可以治疗... ...

国家食药总局曝光10种假冒保健食品

  • 时间：2013-04-21 23:00:52
  • 分类：网络文摘
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近日，食品药品监督管理部门通过保健食品专项监督检查和抽验，在“减肥胶囊”等10种产品中检出化学药物成分，经核实上述产品为假冒保健食品。国家食品药品监督管理总局据此曝光这10种假冒保健食品，并要求各省（区、市）食品药品监督管理部门依法加强辖区保健食品市场监督检查，发现上述批次产品，依法采取控制措施；对生产经营上述产品的企业，依法严厉查处；涉嫌刑事犯罪的，及时移送公安机关。 食药监局目前还在排查上述违法产品，稽查人员提醒消费者不要购买这些产品，一经发现违法产品，可及时拨打电话进... ...

保健养生：果蔬是“抗癌”食品首选

  • 时间：2013-04-15 21:56:13
  • 分类：食品科学
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    英国的健康和营养领域权威专家在其著作《营养圣经》中提到：人类对整体化学环境的改造，包括我们吃的食物、喝的水和呼吸的空气，都是引起癌症的主要原因。     如果您打算从饮食开始预防癌症，那么多花点工夫来关注那些具有防癌作用的抗氧化剂：维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、硒等，这些抗氧化剂的防癌作用在10年前就已经得到证实。     1.水果... ...