预防方法

　　为预防加工不当造成食物中毒，菜豆角在加热时要注意翻炒均匀、煮熟焖透，使菜豆失去原有的生绿色和豆腥味。大锅炒制时，应将豆角先用热水焯熟后再炒。

　　治疗措施

　　若食用豆角后出现恶心呕吐等消化道中毒症状，应立即到医院就诊。菜豆、扁豆、四季豆、芸豆、刀豆、东北大豆角等，菜豆角中毒的潜伏期为30分钟至5小时，多数为2至4小时，中毒表现主要为消化系统和神经系统症状，可出现急性胃肠炎症状，上腹部不适或胃部烧灼感，腹胀，恶心呕吐，腹痛、腹泻，多为水样便，重者可 呕血，头晕、头痛，四肢麻木，可有胸闷、心慌、冷汗，体温多正常或伴有低热。

推荐阅读：
正方形分成大小形状相同的四块　 全年中6位数字都不相同的日期　 乒乓球循环赛问题　 四次相遇求全程问题　 甲车的速度是乙车的多少倍　 一道分数简便计算题目　 一道求周长的问题　 难题不难的例子　 游泳追水壶问题　 巧解鸡兔同笼