第一类：豆类（如四季豆、红腰豆、白腰豆等）

　　含有植物血球凝集素，进食后1～3时内发病。症状表现为恶心、呕吐、腹泻等。

　　第二类：木薯类植物的可食用根部

　　含有生氰葡萄糖苷。数分钟内发病。症状表现为喉道收窄、恶心、呕吐、头痛等，严重者甚至死亡。

　　第三类：竹笋

　　含有生氰葡萄糖苷。数分钟内发病。症状表现与木薯相同。食用时应将竹笋切成薄片，彻底煮熟。

　　第四类：种子与果核

　　此类包括如苹果、杏仁、梨、樱桃、桃、梅等种子，以及其大而坚硬的果核。其中含有生氰葡萄糖苷。病发时间与病症与木薯相同。

　　第五类：鲜金针

　　含有秋水仙碱。一小时内出现病症。症状表现为肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等。

　　第六类：青色、发芽、腐烂的马铃薯

　　含有茄碱。一小时内发病。症状表现为口腔有灼热感、严重胃痛、恶心、呕吐。

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