枸杞子的食用方法以及滋补养生功效

  • 时间：2013-11-15 20:41:29
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　　怎样食用枸杞子？早晚各取枸杞5克嚼服，长期服用可养颜明目、延年益寿。   　　枸杞15克煎汤泡水（枸杞后下）当茶饮用，可治疗高血压、糖尿病、长期服用益寿延年。   　　枸杞5-6克加菊花同泡（枸杞后下）长期饮用可治疗老年人视力减退健忘等症。   　　枸杞养颜酒：取枸杞250克，上好黄酒2500ml，密封同泡1-2个月，每次饮2-3盅，每日两次，可补血护肝，强肾养颜，可治疗迎风流泪。   　　枸杞风湿酒：枸杞250克，... ...

糖类在食物烹饪中能起到什么作用呢？

  • 时间：2013-11-08 22:56:56
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　　糖在烹饪中都起到什么作用呢？饮食是我们身体能够正常运转的重要环节，可是一旦摄取了不好的营养就会影响整个身体的健康状况。健康的饮食习惯会为我们的身心健康带来很多的好处。食品科学博客提醒大家要养成健康的饮食习惯，为我们的健康添砖加瓦。  　　糖：也称“饧”、“糖霜”，是烹饪原料甜味调味料。糖以甘蔗和甜菜等制成或以其他原料制成。用于菜肴、食品、饮料等的甜味调味，并作烹调中的一些特殊应用。糖按制糖原料分有：麦芽糖、蔗糖、甜菜糖、甜叶菊糖、玉米糖等。按产品颜色分有：红糖... ...

食品营养之葡萄干具有的营养价值

  • 时间：2013-10-26 11:25:07
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　　生活中相信很多人都喜欢和食用葡萄干。葡萄干是一种很常见的食物。虽然外型很小，不起眼，但是葡萄干对人体健康具有很大的好处。那么葡萄干有什么营养呢?食品科学博客与你一起分享葡萄干具有的营养价值： 　　一、含有多种矿物质   　　葡萄干含有多种矿物质。如果女性朋友，平时适量每天吃一些葡萄干，这样对人体身体健康是非常好的，另外葡萄干还含有多种维生素，氨基酸等等，对于人体神经衰弱，以及过度疲劳具有很好疗效。   　　二、含有丰富铁、钙等元素 &nbs... ...

人工营养素和天然营养素有何区别

  • 时间：2013-10-22 21:05:49
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人们常因食物摄食不便，无法得到均衡营养，导致因缺乏某种营养素而患疾病。于是科学家籍实验室分析营养素的化学成分，进而以人工化学合成的方式，大量生产各种化学营养素，提供患者食用，来解决因营养素缺乏而导致的疾病，此为第一代保健食品。化学营养素可大量生产，故价格低廉，然而科学家们发现其会在体内产生副作用。 从天然食物中提炼天然营养素，最好运用纯生物技术手段，虽然价格昂贵，在各个环节生产成本都会高于人工合成，但作用效果明显强于人工合成，成为当代保健品开发的高标准方向。... ...

揭秘零食里面的食品添加剂及其危害

  • 时间：2013-10-16 21:06:12
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　　零食是许多人都喜欢吃的东西，特别是小孩子。然而最近一项《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》显示：有九种孩子常吃的零食含添加剂最多。其中包括方便面、薯片、饼干、冰激凌……此次调查在北京、上海、西安等9座城市的中小学开展，共有近2万名儿童参与。 　　报告指出，1/10的儿童每天食用含添加剂零食3次以上，6%的儿童每天饮用饮料超过3瓶(不包括矿泉水和自制茶水)。在夏天，每天吃冰激凌的儿童更是高达26%。该调查还对33个类别的489种食品的配料表及所含食品添加剂进行了取... ...

食用油的选择：解密食用油养生之道

  • 时间：2013-10-14 21:45:55
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    十月到来，酷暑离去凉爽宜人，但据保健专家介绍，换季也正是疾病高发季节，一方面是由于病毒肆虐，另一方面也是气温骤变导致抵抗力下降所致。我们无法阻止病毒流行，但可以通过增强抵抗力来减少患病风险。     抵抗力是防御病毒入侵的天然屏障，如何才能增强人体的抵抗力？“凡欲治疗，先以食疗，食疗不愈，然后命药。”中华医学指导我们要注重饮食，通过食疗养生提高抵抗力防治疾病。食疗养生要注重食用油的选择，因为食用油的主要成分... ...

如何读懂包装食品营养标签核心信息

  • 时间：2013-10-14 21:30:05
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一些消费者反映，市场上有的预包装食品标注了营养标签，有的没有标注，不同食品标注的营养成分数值差别较大，一些营养素参考值也让人看不懂。 工商部门解答，凡在2013年1月1日通则实施日期之前生产的在保质期内的食品，可以不标示营养标签。同时还有一些食品并不强制标示营养标签：一是生鲜食品等营养素含量波动较大的，如未添加其他配料的干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等干制品类、现制现售食品；二是包装小，不能满足营养标签内容的，如包装总面积100平方厘米或最大表面积20平方厘米的预包装食品；三... ...

食品科学博客解读网络盛传营养误区

  • 时间：2013-10-07 10:39:08
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在日常生活中，我们总无可避免陷入一些营养的误区，以下跟着编辑来破解那些在网络上盛传的营养误区吧。 千滚水喝了没事 误区：办公室饮水机里反复烧开的千滚水含很多亚硝酸钠，喝久了会致癌。 解释：千滚水背上了黑锅，汪洋和她的学生曾做了试验，把水反复烧开三次，烧开一次的时候有一点亚硝酸钠，而反复再烧开就呈下降趋势，也就是说水煮了几次，亚硝酸钠含量并没有增加。因此，从卫生学的定义上来讲，千滚水是可以喝的。 破口的水果不安全 误区：破口的水果是安全的。 解释：破口的水果却不安全... ...

盘点网上那些错误的营养禁忌“神话”

  • 时间：2013-10-07 10:32:37
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　　“神话”1、吃碳水化合物会让人长胖 　　实话实说：适当地摄入含碳食物不会直接导致体重增加。机体利用碳合成能量，长期不摄入含碳食物会出现疲乏无力。 　　“神话”2、每天喝2升水 　　实话实说：你需要补充每天从呼吸、粪便及出汗丢失的水分，但是没有必要喝总共2升的水。因为很难测量每天你通过食物和饮料摄入的水分。但如果你的尿液是黄色透明的，那你处于一个好的状态，没必要多饮水；如果尿液浑黄，那得多喝水。 　　“神话”3、棕色谷物是全营养谷物 　　实话实说：棕色的颜料和添加... ...

消费者该如何识别和选择食用油？

  • 时间：2013-09-13 16:39:31
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　　食用调和油本是一种健康与营养相结合的食用油，但是，这种好的油品被少数不良企业随意挂名以次充好，致使食用调和油的名誉受到影响。在国家标准尚未出台之前，消费者该如何识别和选择食用油?让我们来看看知名营养师顾中一家是如何买油、吃油的。 　　“由于在家做饭的机会不多，我家一直用小包装的食用油，以防变质浪费。”顾中一营养师说：“在油品的选择上，我倾向于选择橄榄油。很多人对橄榄油存在误解，认为其只能用来拌凉菜，其实橄榄油的特点就是单不饱和脂肪酸特别多、油酸特别丰富、耐热性较好，所以... ...