番石榴可用于辅助治疗糖尿病

  • 时间：2012-10-22 21:02:26
  • 分类：食品科学
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　　番石榴品种颇多，其中以“胭脂红”最佳。好的番石榴果肉厚，籽核比较少，吃起来口感香甜。番石榴不但好吃，而且营养丰富，含有一定量的蛋白质、谷氨酸以及钙、磷、铁和维生素,尤其是维生素C含量丰富。番石榴不仅可作为日常水果，它的鲜果汁还具有降低血糖的作用，可以用于辅助治疗糖尿病。番石榴性味涩、甘、平，具有止泻、止血、消炎、收敛、燥湿等功用，可以治疗痢疾、腹泻等疾病。但有便秘习惯或有内热的人均不宜多吃。 　　食疗方剂 　　1、轻度糖尿病：每日三餐后各饮1-3杯番石榴汁；或用番石榴... ...

到底怎么分辨食物的“寒热”

  • 时间：2012-10-22 20:59:32
  • 分类：语文天地
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　　中医常常把食物分为“寒热”之说，但到底怎么分辨食物“寒热”？专家介绍简单的窍门。一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置几方面来看。 　　从颜色来看：绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实被阳光长期照射，故而性偏热。 　　从生长的地理位置来看：背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，... ...

海虾与河虾口感差别大

  • 时间：2012-10-22 20:56:33
  • 分类：食品科学
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　　虾类中蕴含丰富的蛋白质和其他人体所需营养素，虾肉鲜嫩甘甜，是既营养又美味的食物。虾有河虾与海虾之别，海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，外形相似，口感却有差别。在购买时需要从外观上仔细辨别。 　　白虾：全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。海虾性温湿、味鲜咸，补肾效果较强。 　　沼虾：又名青虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对... ...

专家称转基因食品违背生态平衡的天道

  • 时间：2012-10-18 22:28:29
  • 分类：食品科学
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　　顾秀林(云南财经大学社会与经济行为研究中心特聘教授) 　　支持人士会列举转基因农作物的诸多优点，如高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等。而反对的人士则担心，转基因农作物会掠夺其他植物的生存空间，存在破坏生物多样性的环境风险。然而，也有人把这种担心提升到国家安全层面。 　　美国夏威夷大学农业与资源经济学博士、曾任职于中国社科院农村发展研究所的顾秀林教授，许多人不仅知道她是我国著名思想家、经济学家顾准之女，还知道她是站出来明确反对推广转基因农作物... ...

保健食品：不以治疗疾病为目的！

  • 时间：2012-10-12 20:00:51
  • 分类：语文天地
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　　 卫生部颁发的《保健食品管理办法》规定“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的食品。” 　　 保健食品有以下特点： 　　 1、保健食品是食品。首先，食用后对人体有营养作用，其次为安全。保健食品所选用的原辅料、食品添加剂必须符合相应的国家标准或行业标准规定。保健食品必须经过卫生部指定机构进行毒理学检验，对人体不能产生急性、亚急性或慢性危害。 　　 2、保健食品必须具有功能性，这是它与一般食品不同之处... ...

SAE数据库导入、导出和备份方法

  • 时间：2012-10-12 19:36:38
  • 分类：网络文摘
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    SAE支持两种方式数据导入、导出：     A. 对于4M以内的小数据，用户可以通过PhpAdmin在线同步的导入、导出     B. 对于4M以上的数据，不推荐使用PhpAdmin同步的执行（实际因为php等限制，用户也无法执行该操作），而是强烈建议使用DefferedJob来完成MySQL数据的导入、导出。其中，导出是用户通过DefferedJob将MySQL中的数据生成... ...

维生素B1(硫胺素)的食物来源

  • 时间：2012-10-05 16:59:27
  • 分类：语文天地
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　　维生素B1(硫胺素)广泛存在各类食物中，其良好来源是动物的内脏（肝、肾、心）和瘦肉。全谷类、豆类和坚果也是维生素B1的良好来源。目前谷物仍为我国传统膳食中摄取硫胺素的主要来源。 　　维生素B1之敌 是热、光和过度碾磨。过度碾磨的精白米、精白面会造成硫胺素大量丢失（70%损失），所以大米和白面不是越白越好。 适当地吃一些粗加工的米面及杂粮，对包括硫胺素的B族维生素的摄入都有好处。 高温烹调也是损失的一个主要原因。 另外 咖啡、酒 饮用过度， 黄胺类药物对维生素B都有损... ...

维生素B2(核黄素)的食物来源

  • 时间：2012-10-05 16:57:34
  • 分类：语文天地
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　　维生素B2(核黄素)广泛存在于植物和动物性食物中，动物性食物中核黄素的含量较植物性食物高。动物肝脏、心、肾、乳类及蛋类食物中含量尤为丰富，豆类食物中也较丰富，绿叶蔬菜和野菜中也含有大量的核黄素。 　　食物的加工、烹调方式对核黄素也有较大影响。维生素B2的最大敌人是光，特别是紫外线，如果用玻璃瓶装牛奶，一天的时间，牛奶中的维生素B2会破坏到几乎是零。另一个敌人是硷性物质，有人为保持蔬菜好看的绿色，烹饪蔬菜时加碱。这样的方法可彻底损失全部的维生素B2。 　　另... ...

几种含多不饱和脂肪酸的食物

  • 时间：2012-10-05 16:55:40
  • 分类：语文天地
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    金枪鱼：金枪鱼属于深海鱼类的一种，含有大量的β-3多不饱和脂肪酸，有利于宝宝大脑的发育。另外，它还含有丰富的维生素E和硒，对所含的不饱和脂肪酸有很好的保护作用。     鳕鱼：鳕鱼营养丰富，含有丰富的β-3多不饱和脂肪酸，对于宝宝的神经系统发育极为有利。鳕鱼的口感较好，是宝宝日常补充不饱和脂肪酸的良好选择。     核桃：核桃含有丰富的亚油酸和亚麻酸，并含有多种维生素，以及钙... ...

采用植物性原料种子做馅的月饼营养价值

  • 时间：2012-09-26 20:14:19
  • 分类：食品科学
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月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。 植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调节血压。 从中医角度看，一些原料性温平居多，强心、镇静、安神，一些种子富含维生素E，抗衰老，滋皮肤、乌须发。 不过，月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是... ...