温州苍南黑作坊两年产千吨剧毒湿米面

  • 时间：2013-05-26 10:16:50
  • 分类：食品科学
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　　日前，温州市苍南县公安局灵溪中心派出所查获两个添加“吊白块”的湿米面黑作坊，抓获5名嫌疑人员，查扣多个品种的成品湿米面约2吨。而据犯罪嫌疑人透露，他们每天生产两吨左右米面，从不休息。按照这样计算，自2011年4月起，两年时间内，毒米面生产了约上千吨。 　　5月22日晚，苍南县公安局灵溪中心派出所治安队民警在辖区检查时，发现位于灵溪镇求知东路的一家湿米面加工作坊内有一些可疑的包装袋。这一现象，引起了民警的高度警觉。民警经过对袋内物品进行检查，发现该物品为国家明文规定禁止用... ...

食品安全问题并不是食品添加剂的错

  • 时间：2013-05-23 21:45:21
  • 分类：语文天地
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食品安全的罪魁祸首是食品添加剂吗？食品添加剂在食品和食品安全中到底扮演什么角色？这是一个亟待普及的科学问题。 5月19日，太原科技活动周第一天，市科技局请来中国工程院院士、我国著名香料专家孙宝国，对市民日常生活中最关心的问题，作了一场生动的科普报告。副市长王爱琴主持报告会。 躲不过食品添加剂孙宝国说，我们的生活中处处离不开食品添加剂。没有食品添加剂就没有现在的食品工业。然而，不少人把食品安全的责任怪罪到食品添加剂身上，这等于是让食品添加剂成为了食品安全的替罪羊。 那么，... ...

味精的食用安全性及合适用量问题

  • 时间：2013-05-23 21:38:20
  • 分类：语文天地
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　　味精的成分是谷氨酸钠。谷氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一，只要食物中含有蛋白质，就含有谷氨酸。游离态的谷氨酸(谷氨酸根阴离子)普遍存在于日常食物中(如：蘑菇、海带、西红柿、坚果、豆类、肉类)，是人体中自然代谢的一种产物。谷氨酸根刺激舌头上味蕾的鲜味受体，使我们感到味道鲜美。鲜味高的食物很多为谷氨酸含量丰富的食物。 　　作为应用最广泛的一种增鲜调味品和食品添加剂，味精一直以来却被部分社会公众乃至食品业内人士误解，认为味精是一种人工化学合成品、吃多了有害健康等等。事实... ...

食品安全：广州镉超标大米事件追踪

  • 时间：2013-05-21 21:52:59
  • 分类：食品科学
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　　中广网北京5月21日消息（记者周羽）据中国之声《全国新闻联播》报道，继广州检测出镉超标大米后，广东顺德食品药品监管局昨天也通报了顺德市场大米检测结果：今年3月份以来，有9批次大米镉超标。广州市食药监局局长回应：此前只公布监测结果，不公布厂商的做法的确欠妥。 　　广东顺德通报的9批次大米镉超标中，有6批次是在杂货铺或百货店销售的湖南大米，3批次是在加工厂内发现的来自江西、广东乐昌的原料。目前，顺德已立案8宗，要求企业召回问题大米3513公斤，扣押20公斤。对于此前广州市为... ...

对大豆制品存在的一些认识误区

  • 时间：2013-05-19 21:49:49
  • 分类：语文天地
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    大豆制品，也就是老百姓常说的豆制品，因其独特的营养价值受到了众多营养专家的推荐。《中国居民膳食指南》建议每人每天摄入30-50克大豆或相当量的豆制品。在营养门诊答疑中，我发现很多人对大豆制品的认识存在一些误区。     误区一：红豆、绿豆也属于大豆制品。     大豆制品主要是指黄豆、黑豆和青豆及其制品，一般不包括绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆等淀粉豆。这两类豆的营养构成有很大... ...

夏季凉拌西红柿时用蜂蜜更滋补

  • 时间：2013-05-18 20:24:28
  • 分类：食品科学
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　　夏天的餐桌上，西红柿拌白糖这道菜最受欢迎，不仅有营养，而且香甜爽口。但是，有些人吃后却出现腹泻、腹痛等症状，服用治痢疾或肠炎药物都不见效。这是什么原因呢？ 　　这就是甜食螨在作怪。螨喜欢在白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中取食，大多是通过饮食被吃进体内使人患病，不仅可致腹泻，而且还可以钻入肠粘膜，形成溃疡。 　　营养学家认为，凉拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜为滋补养生佳品，甘而平和，对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统及皮肤等方面的许多疾病具有治疗和调补作用。 　　... ...

食品安全监管常态化胜过千句狠话

  • 时间：2013-05-17 20:46:49
  • 分类：数学世界
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　　又见关于食品安全的“狠话”，16日上午，在国家食药监总局的专题行动新闻发布会上，该局规划财务司负责人王小岩指出，目前在中国食品安全领域，违法犯罪问题十分突出，要让那些为了谋财不惜害命的人倾家荡产、人头落地。让“谋财害命”者人头落地，固然说者激昂听者解恨，但也是重申某个常识：食品安全治理亟须重典。事实上，在法治社会中，狠话再远，也须回到法治起点。 　　勿需言必称让违法者“人头落地”，但我们不能不追问这狠话中的逻辑。要全力对谋财不惜害命的人使用“极刑”，事实上隐含着一个观点... ...

如何烹饪果蔬食物营养损失更少

  • 时间：2013-05-17 20:38:50
  • 分类：语文天地
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众所周知，蔬果富含的维生素有益健康美容。但很多人都没有掌握正确的烹调方法。怎么烹饪蔬果营养损失小? 1.不要用搅拌机或食品处理机来打果汁。 很多人用搅拌机或食品处理机来榨鲜果汁喝，以为这样做能完整吸收水果营养。其实在搅拌过程中，水果所含的维生素C会不断被氧化破坏。建议改用果汁机，它能迅速把水果的液体部分和残渣分离，大大降低维生素C的氧化程度。 2.不要把含“维生素C分解酶”的蔬菜同水果一起烹饪。 很多家庭喜欢把新鲜蔬菜水果混合一起做沙拉吃。但要注意，胡萝卜、黄瓜、苹果... ...

薏米红豆汤

  • 时间：2016-08-18 15:24:14
  • 分类：食品科学
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　　材料：红豆80克、薏米80克、冰糖80克、陈皮3钱、大枣10颗、甘草1片。 　　做法：把红豆和薏米提前四个小时浸泡，然后洗干净后放入锅中，加入适量的水，再把其他材料放进后用大火煮开。之后关火盖上闷大概30分钟。之后转小火煮约30分钟。 　　作用：薏米红豆粥是治湿邪最好的药。薏米，可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。... ...

食药监部门曝光12个保健食品违法广告

  • 时间：2013-05-16 21:15:47
  • 分类：网络文摘
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　　近日，食品药品监督管理部门在监督检查中发现，“欢乐海洋牌舒通诺口服液”等12个保健食品未经审批或篡改审批内容擅自长期大量发布虚假违法广告，广告宣传中出现与药品相混淆的用语，含有不科学表示产品保健功能和适用范围、暗示具有疾病治疗作用和承诺等内容，严重欺骗和误导消费者。 　　根据《保健食品广告审查暂行规定》的有关规定，食品药品监督管理部门将违法发布广告的保健食品及生产企业依法查处并移送工商行政管理部门。现将情节严重的12个违法广告保健食品予以曝光，具体违法事实如下： 　　... ...