细数一根香蕉的12大神奇养生功效

  • 时间：2013-07-02 21:46:34
  • 分类：食品科学
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　　在所有的水果中，香蕉有着最“神秘”的色彩，香蕉被赋予“智慧之果”的美称。 香蕉所含有的泛酸等成分，是人体的“开心激素”，能减轻心理压力、排解紧张、提高注意力、解除忧郁，令人快乐开心。现代研究发现，常吃香蕉更能预防12种常见病。食品科学博客特整理了香蕉的12大神奇养生功效。如下： 　　1、预防心血管疾病 　　当体内缺钾时，会发生心律不齐、心动过速、血压下降等情况，一根香蕉含钾400亳克，钾可保持正常心肌收缩的协调作用，能使神经肌肉兴奋性维持常态，使心肌收缩与舒张功能协调... ...

炎炎夏日如何制作生津止渴的酸梅汤

  • 时间：2013-07-01 22:29:01
  • 分类：食品科学
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　　炎炎夏日，热不可耐，喝上一杯酸梅汤，能迅速消除疲劳、恢复体力。酸梅有极强抗菌力，还能驱虫、防腹泻。酸梅汤是各名著中的常客。《水浒传》里，西门庆巧遇潘金莲神魂颠倒，只在隔壁茶坊门口踟蹰。王婆出来搭讪：“大官人吃个梅汤。”西门庆回道：“最好多加些酸”。而在《红楼梦》第三十四回中，贾宝玉挨打后就“只嚷干渴、要吃酸梅汤”。 　　梅子能生津止渴，所以有望梅止渴一说。如今市面上有浓缩的酸梅汁，这些食材可能会含防腐剂，在家庭里自作的酸梅汤，其品质、卫生状况会更好一些。酸梅汤用乌梅、山... ...

夏季熬制“开花”绿豆汤防暑又解毒

  • 时间：2013-07-01 22:18:23
  • 分类：食品科学
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　　用绿豆解暑，有悠久历史。中医看来，绿豆就是解暑、解毒。夏季常喝绿豆汤能防暑，消除暑热效果也不错。此外，吃冷饮、烧烤、海鲜刺身等容易引起食物中毒，喝绿豆汤也有解毒功效。 　　绿豆汤好喝，但要熬得酥烂却很难。食品科学博客推荐三个方法能熬出一锅“开花”汤。将绿豆泡入沸水中焖煮20 分钟，然后撇去上面浮壳，再煮15 分钟，就开花酥烂；也可将绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒一下再煮，绿豆很快煮烂；或将绿豆洗净，用沸水浸泡10 分钟。待冷却后放入冰箱冷冻4 小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。... ...

食品安全危机期，谁来保障吃的安全？

  • 时间：2013-06-30 15:34:58
  • 分类：数学世界
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　　尽管按照食品安全国家标准，食品添加剂使用标准，在允许的范围内，食品添加剂可以通过食品配料(含食品添加剂)带入食品中。但添加的量以及残留都有相应标准。由于食品添加剂的专业性，普通老百姓很难弄清食品中到底含有多少添加剂以及含有哪些添加剂，它们起到什么作用。这就形成了食品问题屡被曝光之后，百姓对食品的添加剂问题心有恐慌。 　　蛋糕、饮料、糖、薯片……儿童食品花样层出不穷，但多数家长并不清楚，目前我国儿童食品监管体系中，3岁以上儿童食品未列入儿童食品监管体系。国家仅对0-3周岁... ...

无公害蔬菜如何用感官简单进行识别

  • 时间：2013-06-30 15:05:24
  • 分类：语文天地
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　　现在人们生活质量不断提高，无公害蔬菜成为市场的新宠。然而，大部分城市都没有完全实行无公害蔬菜市场准入机制，市场上普通蔬菜和无公害蔬菜鱼龙混杂。目前，无公害蔬菜的检测手段还不够便捷。如果每次买菜都去检测中心检测，既不方便，也不现实。所以，食品科学博客教你如何用感官识别法识别无公害蔬菜。 　　安全蔬菜的级别由低到高分别是放心蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜。目前，国内的绿色蔬菜主要指放心蔬菜和无公害蔬菜，还难以达到真正的绿色级别。专家给无公害蔬菜下的定义是，通过应用无公... ...

广西已暂停销售多个品牌保健食品

  • 时间：2013-06-29 13:38:17
  • 分类：食品科学
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　　新华网南宁6月29日消息 广西加大对“四非”保健食品的打击力度，自5月以来，共有“脑鸣清胶丸”等10个品牌保健食品被暂停销售，另有多个品牌保健食品企业被责令整改或收回广告审查批文。 　　截至目前，广西在打击“四非”专项行动中，检查生产经营企业2106家，检查品种4582批次，查扣违法产品428批次，责令下架产品98批次，当场销毁违法保健食品广告牌110块，立案调查27件，结案4起。 　　其中，“脑鸣清胶丸”“护康胶囊”“萬基冬虫夏草胶囊”等10个品种保健食品因... ...

消费者对保健食品不要盲目的迷恋

  • 时间：2013-06-29 00:04:30
  • 分类：数学世界
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    从温饱型进入小康型，人活得就仔细，养生热、保健食品热就是一个重要标志。公开资料显示，目前我国营养与保健食品已经是一个近万亿的市场，市场需求强劲，其中仅“蓝色草帽”（保健食品标志）在过去5年间每年增速都在两位数，产业规模达到2800亿元。保健食品的种类非常之多，有的“通吃”男女老幼，有的针对特定人群，覆盖得那叫一个全面，可以说，一个人打从娘胎起到咽气之前，一辈子都能被保健品“罩着”。     保健食品热是事... ...

规范使用食品添加剂不危害人体健康

  • 时间：2013-06-28 23:47:48
  • 分类：语文天地
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全国食品安全周近日举行，国家食品安全风险评估中心聘请专家通过展览演示、科普座谈等形式，向公众讲解食品安全国家标准和食品安全风险评估的相关知识，针对公众提出的“食品添加剂的使用是否必要”等公众关心的问题，中国疾控中心营养专家刘兆平说，食品添加剂不等于非法添加物，规范使用不会危害人体健康。 现代食品中不可或缺添加剂 没有食品添加剂就没有现代食品工业，食品添加剂可以改善食物的色、香、味。而三聚氰胺、苏丹红、塑化剂等不是食品添加剂，而是非法添加物。 食品添加剂指为改善食品品质和... ...

儿童不宜吃含化学合成甜味剂的食品

  • 时间：2013-06-26 22:28:49
  • 分类：食品科学
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    现在，市场上有很多所谓的无糖食品，在食品标签中仅笼统地标着使用了“甜味剂”、“复合甜味剂”、“蛋白糖”等不规范的称号，而不注明甜味剂的具体化学称号。     有研究发现，高效甜味剂本身没有营养价值，应用于食品当中甚至可能带来额外的麻烦，如刺激食欲、促进肥胖。无糖食品必须要有甜味，所以要加甜味剂，但添加糖醇和低聚糖成本较高，我国大部分用的都是高效甜味剂特别是合成甜味剂，如安赛蜜、糖精、阿斯巴甜等，这些东西的... ...

所谓非油炸蔬果干食品同样不健康

  • 时间：2013-06-26 22:18:34
  • 分类：语文天地
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    现在，市场上各种“蔬菜脆片”、“水果脆片”等食品，常常打着非油炸的旗号主张自己“很健康”，但事实上，这种产品的热量可不少。     一款进口食品主打的特色是“绿色非油炸”，但在该产品营养标签上却发现，每100克该产品里热量就有2752千卡，脂肪46克，饱和脂肪5.6克。     专家提醒，千万不要以为这种产品就可以像水果蔬菜那样放心大吃，凡是松脆可口的食物，都很难甩开高脂... ...