地沟油勾兑成调和油 检测仍无成熟技术

  • 时间：2013-09-28 16:19:29
  • 分类：食品科学
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    自2011年10月卫生部公开征集地沟油检测方法起，近两年过去了，情况如何呢？昨日，辽宁省人大就地沟油治理召开专题座谈和视察，省食药监局副局长陈鲁峰透露，目前该局开发的检测方法仍不具备大规模推广条件。     地沟油以调和油面目 再流向餐桌     省食药监局在汇报材料中介绍，该局自2010年地沟油事件见诸报端起，就组织研发劣质食用油检测技术。历经三年多，确定了一种可应用于风险... ...

两性营养保健：哪些食物让男人更持久

  • 时间：2013-09-24 15:52:25
  • 分类：食品科学
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男人性能力是很脆弱的，有时候说不行就不行了，性能力不足了就直接影响到了夫妻之间的和谐。从营养学的角度出发，一些食物可以提高男人的性能力，让男人的性爱更加持久。 富含维他命B的食物 当你明白食物中所含的养分对你的性生活有影响时，你会无动于衷吗?某些食物与营养素能够促进性欲、调节性感和滋养性功能，这是现代医学和营养学早就有理论支持的。能使人吃出性欲的食物，它们是--富含维他命B1、B2、B6的食物如豆类、谷类和乳酪，以及富含锌、镁、锰等矿物质的食物如牡蛎、坚果、菠菜、番瓜等，... ...

汇源等多家国产果汁巨头卷入“烂果门”

  • 时间：2013-09-24 15:42:38
  • 分类：网络文摘
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昨日，有媒体暗访指在港上市的汇源、安德利、海升等多家内地果汁生产商涉嫌使用腐烂果汁。汇源果汁股价昨日大跌约5%，但公司否认报道。国家食药监局昨日紧急部署调查，责令涉事两公司停产自查，但初步调查后仍未找到涉及使用“瞎果”的证据。 业内：不排除“勾兑”其他物质来掩盖腐烂的味道 该报道指出，“瞎果”是2毛一斤。果汁厂收购这些品质不高的水果榨成果汁或是浓缩果汁，是为节约成本。 昨日，海升果汁（0359.HK）和安德利果汁（2218.HK）停牌，汇源果汁（1886.HK）收跌... ...

绑架“第一口奶”该曝光的不仅是多美滋

  • 时间：2013-09-24 15:33:17
  • 分类：网络文摘
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　　央视近期曝光，为抢占市场，多美滋等不少奶粉企业通过贿赂医生和护士，以垄断初生婴儿“第一口奶”。9月21日，一位知情人再次向媒体提供了多美滋公司贿赂医院的详细资料。数据显示，仅仅今年4月份，多美滋公司就给北京、辽宁、吉林、河北、天津、内蒙古、黑龙江等七个省市区的医务人员，打了将近50万元。(9月23日《京华时报》) 　　《母乳代替品销售管理办法》规定，在0到6个月婴儿期内，任何奶粉品牌都不得做销售宣传，也禁止在医院向产妇推销、宣传奶粉产品。多美滋的行为不仅“缺德”，而且违... ...

营养专家建议的老年人健康饮食原则

  • 时间：2013-09-22 13:41:36
  • 分类：食品科学
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　　老年人营养要求和成年人基本相同，但由于生理、心理以及免疫机能上的变化而有其特殊性，因此，饮食上也应顺其改变。营养专家建议的健康饮食原则，可作为安排老年人饮食内容的参考。　　饥饱适度 　　老人由于内分泌的改变和消化酶分泌的相对减少，对饥饱的调控能力较差，往往饥饿时会发生低血糖，过饱时会增加心脏负担。尤其是净素食老人，由于进食的全是植物性食物，耐饥性较差，因此应少食多餐，按时进食。 　　一般每日至少进食三餐，最好再增加两三次副餐。副餐可选食豆奶、豆腐脑、红枣莲心汤、花生糊... ...

适宜老年人的秋令养阴滋补的菜肴

  • 时间：2013-09-22 13:32:32
  • 分类：食品科学
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　　老年人在秋冬季节，应该特别注意保养身体。中医认为，秋冬宜调养人体的阳气，养精蓄锐，以备“春生夏长”之用。其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾补肝清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为要。 　　[灵芝红枣乌鸡煲] 　　食物功效：益精气止咳喘、安神、降血糖、利关节，适用于老年性慢性气管炎、支气管哮喘、高血糖等症。 　　原料：乌鸡1只、灵芝25克、菜胆50克、黄酒10克，鸡精、味精各2克，鸡油30克，红枣8枚，竹笋30克，葱、姜、盐、胡椒粉少许。 　　制法：灵芝... ...

谁来保障转基因食品的公众知情权？

  • 时间：2013-09-17 16:50:18
  • 分类：数学世界
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　　转基因食品一直备受关注，网上流传的“转基因食品名单”靠不靠谱？一些所谓“鉴别转基因作物方法”正确吗？国家正式批准生产或进口的转基因作物有哪些？就这些问题，人民日报“求证”栏目记者采访了农业部及专家学者。（9月16日《人民日报》） 　　 　　权威媒体《人民日报》今天刊文公布转基因作物名单，这让之前很忙的方舟子和崔永元的嘴巴可以稍微休息下。相比公知们鏖战于转基因食品领域的是与非，权威媒体发布的关于转基因食品的种种解惑，似乎来的更加“急民众之所急”些。 　　 　　其实在这份名单... ...

月饼是“三高”食品 六类人群不宜多吃

  • 时间：2013-09-17 16:41:26
  • 分类：食品科学
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　　中秋佳节临近，在大大小小的超市里，月饼又成了当仁不让的主角。随着时代的进步，月饼的品类越来越多，选料越来越精致，制作方法越来越讲究，殊不知，这包装精美、营养丰富的月饼，对许多人来说，也是健康的杀手。食品科学博客提醒，月饼虽然美味，但不可多吃。 　　月饼是典型“三高”食品 　　月饼是“高糖、高脂、高能量”的典型“三高”食品。制作月饼的大部分原料都是高糖、高脂的食物，其中所含热量很高，对于一些特殊人群和肥胖人士弊大于利。 　　有研究表明：一般而言，一个普通月饼的热量高达... ...

消费者该如何识别和选择食用油？

  • 时间：2013-09-13 16:39:31
  • 分类：语文天地
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　　食用调和油本是一种健康与营养相结合的食用油，但是，这种好的油品被少数不良企业随意挂名以次充好，致使食用调和油的名誉受到影响。在国家标准尚未出台之前，消费者该如何识别和选择食用油?让我们来看看知名营养师顾中一家是如何买油、吃油的。 　　“由于在家做饭的机会不多，我家一直用小包装的食用油，以防变质浪费。”顾中一营养师说：“在油品的选择上，我倾向于选择橄榄油。很多人对橄榄油存在误解，认为其只能用来拌凉菜，其实橄榄油的特点就是单不饱和脂肪酸特别多、油酸特别丰富、耐热性较好，所以... ...

调和油乱象：市场价格和行业标准之乱

  • 时间：2013-09-13 16:32:02
  • 分类：食品科学
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　　调和油里有什么、有多少?这样的问题不仅令消费者困惑，实际上，连“标准”也无法回答。距今为止，食用调和油已出现了约20个年头，现雄踞三成以上食用油市场。而就是这样一种历史长、市场占有率高的大宗油种却迟迟不见相关国标规范。与此同时，现行的、也是已实行15年的行业标准也无法回答上述问题。　　“一滴橄榄油也能叫橄榄调和油”的说法属实吗?企业为什么不愿标注成分比例?国标缘何“难产”久久……调和油陷入质疑，“标明食用调和油成分比例”的呼声越来越大。 　　■市场之乱 　　名称：哪个... ...