适宜老年人的秋令养阴滋补的菜肴

  • 时间：2013-09-22 13:32:32
  • 分类：食品科学
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　　老年人在秋冬季节，应该特别注意保养身体。中医认为，秋冬宜调养人体的阳气，养精蓄锐，以备“春生夏长”之用。其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾补肝清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为要。 　　[灵芝红枣乌鸡煲] 　　食物功效：益精气止咳喘、安神、降血糖、利关节，适用于老年性慢性气管炎、支气管哮喘、高血糖等症。 　　原料：乌鸡1只、灵芝25克、菜胆50克、黄酒10克，鸡精、味精各2克，鸡油30克，红枣8枚，竹笋30克，葱、姜、盐、胡椒粉少许。 　　制法：灵芝... ...

谁来保障转基因食品的公众知情权？

  • 时间：2013-09-17 16:50:18
  • 分类：数学世界
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　　转基因食品一直备受关注，网上流传的“转基因食品名单”靠不靠谱？一些所谓“鉴别转基因作物方法”正确吗？国家正式批准生产或进口的转基因作物有哪些？就这些问题，人民日报“求证”栏目记者采访了农业部及专家学者。（9月16日《人民日报》） 　　 　　权威媒体《人民日报》今天刊文公布转基因作物名单，这让之前很忙的方舟子和崔永元的嘴巴可以稍微休息下。相比公知们鏖战于转基因食品领域的是与非，权威媒体发布的关于转基因食品的种种解惑，似乎来的更加“急民众之所急”些。 　　 　　其实在这份名单... ...

月饼是“三高”食品 六类人群不宜多吃

  • 时间：2013-09-17 16:41:26
  • 分类：食品科学
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　　中秋佳节临近，在大大小小的超市里，月饼又成了当仁不让的主角。随着时代的进步，月饼的品类越来越多，选料越来越精致，制作方法越来越讲究，殊不知，这包装精美、营养丰富的月饼，对许多人来说，也是健康的杀手。食品科学博客提醒，月饼虽然美味，但不可多吃。 　　月饼是典型“三高”食品 　　月饼是“高糖、高脂、高能量”的典型“三高”食品。制作月饼的大部分原料都是高糖、高脂的食物，其中所含热量很高，对于一些特殊人群和肥胖人士弊大于利。 　　有研究表明：一般而言，一个普通月饼的热量高达... ...

消费者该如何识别和选择食用油？

  • 时间：2013-09-13 16:39:31
  • 分类：语文天地
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　　食用调和油本是一种健康与营养相结合的食用油，但是，这种好的油品被少数不良企业随意挂名以次充好，致使食用调和油的名誉受到影响。在国家标准尚未出台之前，消费者该如何识别和选择食用油?让我们来看看知名营养师顾中一家是如何买油、吃油的。 　　“由于在家做饭的机会不多，我家一直用小包装的食用油，以防变质浪费。”顾中一营养师说：“在油品的选择上，我倾向于选择橄榄油。很多人对橄榄油存在误解，认为其只能用来拌凉菜，其实橄榄油的特点就是单不饱和脂肪酸特别多、油酸特别丰富、耐热性较好，所以... ...

调和油乱象：市场价格和行业标准之乱

  • 时间：2013-09-13 16:32:02
  • 分类：食品科学
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　　调和油里有什么、有多少?这样的问题不仅令消费者困惑，实际上，连“标准”也无法回答。距今为止，食用调和油已出现了约20个年头，现雄踞三成以上食用油市场。而就是这样一种历史长、市场占有率高的大宗油种却迟迟不见相关国标规范。与此同时，现行的、也是已实行15年的行业标准也无法回答上述问题。　　“一滴橄榄油也能叫橄榄调和油”的说法属实吗?企业为什么不愿标注成分比例?国标缘何“难产”久久……调和油陷入质疑，“标明食用调和油成分比例”的呼声越来越大。 　　■市场之乱 　　名称：哪个... ...

预防湿疹复发可常吃清热祛湿食物

  • 时间：2013-09-11 13:51:48
  • 分类：食品科学
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　　湿疹为日常生活中一种常见的皮肤病。它是一种变态反应性皮肤病，十分容易复发。现在正值秋季，天气干燥，湿疹患者一定要做好预防湿疹的工作。医生表示，患湿疹病人可常食用有祛湿或清热祛湿的食品，以便远离湿疹。 　　湿疹为常见皮肤病。古人称之为“浸淫疮”、“旋耳疮”、“绣球风”、“奶癣”等，，湿疹表现以红斑、水泡、渗出、糜烂、瘙痒、丘疹为特点。 　　中医认为本病主要与湿邪有关，湿可蕴热，发为湿热之证，久之湿则伤脾，热则伤阴血，而致虚实夹杂之证。急性湿疹多见湿热之证，慢性湿疹多为虚... ...

管理总局曝光七个保健食品违法广告

  • 时间：2013-09-11 13:45:06
  • 分类：网络文摘
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　　北京9月10日讯：国家食品药品监督管理总局今天曝光7个保健食品违法广告。它们是：常州开古茶叶食品有限公司的保健食品“玛益生牌樱花五行茶”、北京科华亿佰生物科技有限公司的保健食品“香菇牌香菇菌丝体液”、新疆南京同仁堂健康药业有限公司的保健食品“新麓牌冻干鹿血粉胶囊”、浙江华立生命科技有限公司的保健食品“生命维他牌铁皮枫斗口服液”、河南清森医药科技有限公司的保健食品“劲元康牌劲元康胶囊”、北京天行圣地科贸有限公司的保健食品“福禄寿喜牌抗疲劳保健胶囊”、天津市玛尔斯科技开发有限... ...

转基因食品试验不应是一场推销闹剧

  • 时间：2013-09-09 13:51:04
  • 分类：数学世界
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2013年9月7日上午，在国家玉米改良工程中心主任戴景瑞等专家带领下，20多名主动报名的网友来到中国农业大学玉米试验基地现场采摘转基因玉米，并煮熟品尝。活动发起人方舟子表示，品尝转基因玉米虽无科学研究价值，但有科普价值，应当创造条件让国人可以天天吃转基因食品。（9月8日《京华时报》） 人类历史达数百万年之久，如果按照进化论理论，那么，人类历史还要更长更久。依中国历史来说，华夏五千年文明史，其中有没有关于转基因的发明创造？假如“美国人从1990年吃到现在”属实，又能证明什么？... ...

转基因食品推广需尊重消费者知情权

  • 时间：2013-09-09 13:35:58
  • 分类：食品科学
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日前，在中国工程院院士、国家玉米改良工程中心主任戴景瑞等专家带领下，20多名主动报名的网友去到中国农业大学玉米试验基地现场采摘转基因玉米，并煮熟品尝。活动发起人、科普作家方舟子表示，品尝转基因玉米有科普价值，应当创造条件让国人可以天天吃转基因食品。中国农业大学教授赖锦盛表示，目前国内已有转基因玉米获得安全证书，但还在品种审定和种子生产、加工、销售许可审批阶段，尚未上市，所以普通市民还吃不到转基因玉米。 从报道看，转基因食品正在悄然逼近人们的生活。可能是缘于科普不到位等因素，... ...

保健养生：三种薯类食物健康食疗方

  • 时间：2013-09-06 13:44:38
  • 分类：食品科学
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　　紫薯——抗疲劳+抗衰老 　　夏季秋初，心脑血管疾病、防过敏等问题是很多读者朋友都不得不面对的话题，从饮食的角度不妨吃点紫薯。 　　紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。 　　花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。 　　【推荐食方】 　　紫薯苦瓜圈 　　原料：苦瓜一个、紫薯... ...