几种转基因与非转基因食物的差别

  • 时间：2013-06-22 22:58:00
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胡萝卜：非转基因胡萝卜表面凹凸不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细，且头部是往外凸出来的。转基因胡萝卜表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗，且头部是往内凹的。胡萝卜只有秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。   土豆：非转其因土豆样子比较难看，颜色一般较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮后，表面颜色很快会变深，皮内为白色；转基因土豆表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡，削皮后，其表面无明显变化。   西红柿：非转基因西红柿成熟... ...

教你六招辨别保健食品真假的方法

  • 时间：2013-06-16 11:04:26
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1.批准名称不提功效：相关部门在批准保健食品时，通常是以产品原料命名，如葛根胶囊，说明其主要成分是葛根。 2.普通食品不需文号：有些普通食品（www.xiaowendong.cn）生产企业为了欺骗消费者,在产品包装上标称一些如“*食监字**号”等类似批号，实际上,这些批号没有意义。 3.批准文号格式统一：2003年6月后保健食品由国家食品药品监督管理局批准，其批准文号格式为如“国食健字****”或“国进食健字 ****” (进口保健食品)。 4.左上角要有小蓝帽： 购买... ...

盘点人体需要的11种膳食营养补充剂

  • 时间：2013-06-09 23:01:52
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　　人体每天需要摄入40多种营养素，而如今的膳食结构决定了单从食物已经很难满足人体正常的营养需求，通过膳食营养补充剂调节体内营养平衡，可以改善正威胁人类的亚健康和隐形饥饿等营养缺失问题。 　　你可曾想过你身体都需要哪些维生素？需要摄入多少？多久补充一次？ 　　那就一起来读读这篇文章，了解一下人体需要的11种常见膳食补充剂。 　　1. 维生素B 　　维生素B的种类很多，从B1到B12，这12种维生素对身体的作用都不可小觑。 　　国家健康研究所（NIH）指出：体内常缺的... ...

绿色食品与有机食品的联系和区别

  • 时间：2013-06-09 22:52:50
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        目前全球的农业生产大体分为三种模式：一是大量使用化肥、农药等化学合成物的常规农业，它追求的主要是经济目标，二是拒绝使用化学合成物的有机农业，这一模式以保护生态环境为目标。三是有限度地使用学合成物的可持续农业，它追求的是双重效应，即经济效益和生态效益相合。         与生产模式相对应，食品分为普通食品、有机食品和绿色... ...

葡萄酒及啤酒的营养保健价值

  • 时间：2013-06-06 21:00:56
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葡萄酒 葡萄酒富含糖、有机酸、氨基酸、多种维生素和无机盐，能直接被人体吸收。现已查明，葡萄酒中大约含有250种成分，营养价值得到充分肯定。适量饮葡萄酒，有滋补人体、助消化、利尿和防治心血管病等作用。 啤酒 啤酒是营养性饮料，素有“液体面包”的美称。可生津解渴、消除疲劳、振奋精神、增强食欲、健胃利尿和促进血液循环。啤酒是医疗性饮料，能防治神经炎、脚气病、口角炎、舌炎、皮肤炎、软化血管、降低血脂、促进红细胞增长、阻止肝细胞脂肪化以及对肺、淋巴等部位结核有治疗作用等。啤酒... ...

酿造酒之黄酒和白酒的营养价值

  • 时间：2013-06-06 20:42:36
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黄酒 有“国酒”之称，已有5000多年历史。是我国特有的、最古老的酒种。黄酒属于低酒精度的酿造酒，几乎全部保留了发酵时产生的糖分、氨基酸、维生素和有机酸等有益成分，易被人体消化吸收，素有“液体蛋糕”的美称。 白酒 在我国的历史仅次于黄酒。适量饮白酒，有振奋精神、增进食欲、舒筋活血、祛湿御寒等作用。凡嗜爱白酒者，颇注重其风味。白酒按香型分有：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型。... ...

食品安全问题并不是食品添加剂的错

  • 时间：2013-05-23 21:45:21
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食品安全的罪魁祸首是食品添加剂吗？食品添加剂在食品和食品安全中到底扮演什么角色？这是一个亟待普及的科学问题。 5月19日，太原科技活动周第一天，市科技局请来中国工程院院士、我国著名香料专家孙宝国，对市民日常生活中最关心的问题，作了一场生动的科普报告。副市长王爱琴主持报告会。 躲不过食品添加剂孙宝国说，我们的生活中处处离不开食品添加剂。没有食品添加剂就没有现在的食品工业。然而，不少人把食品安全的责任怪罪到食品添加剂身上，这等于是让食品添加剂成为了食品安全的替罪羊。 那么，... ...

味精的食用安全性及合适用量问题

  • 时间：2013-05-23 21:38:20
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　　味精的成分是谷氨酸钠。谷氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一，只要食物中含有蛋白质，就含有谷氨酸。游离态的谷氨酸(谷氨酸根阴离子)普遍存在于日常食物中(如：蘑菇、海带、西红柿、坚果、豆类、肉类)，是人体中自然代谢的一种产物。谷氨酸根刺激舌头上味蕾的鲜味受体，使我们感到味道鲜美。鲜味高的食物很多为谷氨酸含量丰富的食物。 　　作为应用最广泛的一种增鲜调味品和食品添加剂，味精一直以来却被部分社会公众乃至食品业内人士误解，认为味精是一种人工化学合成品、吃多了有害健康等等。事实... ...

对大豆制品存在的一些认识误区

  • 时间：2013-05-19 21:49:49
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    大豆制品，也就是老百姓常说的豆制品，因其独特的营养价值受到了众多营养专家的推荐。《中国居民膳食指南》建议每人每天摄入30-50克大豆或相当量的豆制品。在营养门诊答疑中，我发现很多人对大豆制品的认识存在一些误区。     误区一：红豆、绿豆也属于大豆制品。     大豆制品主要是指黄豆、黑豆和青豆及其制品，一般不包括绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆等淀粉豆。这两类豆的营养构成有很大... ...

如何烹饪果蔬食物营养损失更少

  • 时间：2013-05-17 20:38:50
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众所周知，蔬果富含的维生素有益健康美容。但很多人都没有掌握正确的烹调方法。怎么烹饪蔬果营养损失小? 1.不要用搅拌机或食品处理机来打果汁。 很多人用搅拌机或食品处理机来榨鲜果汁喝，以为这样做能完整吸收水果营养。其实在搅拌过程中，水果所含的维生素C会不断被氧化破坏。建议改用果汁机，它能迅速把水果的液体部分和残渣分离，大大降低维生素C的氧化程度。 2.不要把含“维生素C分解酶”的蔬菜同水果一起烹饪。 很多家庭喜欢把新鲜蔬菜水果混合一起做沙拉吃。但要注意，胡萝卜、黄瓜、苹果... ...