规范使用食品添加剂不危害人体健康

  • 时间：2013-06-28 23:47:48
  • 分类：语文天地
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全国食品安全周近日举行，国家食品安全风险评估中心聘请专家通过展览演示、科普座谈等形式，向公众讲解食品安全国家标准和食品安全风险评估的相关知识，针对公众提出的“食品添加剂的使用是否必要”等公众关心的问题，中国疾控中心营养专家刘兆平说，食品添加剂不等于非法添加物，规范使用不会危害人体健康。 现代食品中不可或缺添加剂 没有食品添加剂就没有现代食品工业，食品添加剂可以改善食物的色、香、味。而三聚氰胺、苏丹红、塑化剂等不是食品添加剂，而是非法添加物。 食品添加剂指为改善食品品质和... ...

儿童不宜吃含化学合成甜味剂的食品

  • 时间：2013-06-26 22:28:49
  • 分类：食品科学
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    现在，市场上有很多所谓的无糖食品，在食品标签中仅笼统地标着使用了“甜味剂”、“复合甜味剂”、“蛋白糖”等不规范的称号，而不注明甜味剂的具体化学称号。     有研究发现，高效甜味剂本身没有营养价值，应用于食品当中甚至可能带来额外的麻烦，如刺激食欲、促进肥胖。无糖食品必须要有甜味，所以要加甜味剂，但添加糖醇和低聚糖成本较高，我国大部分用的都是高效甜味剂特别是合成甜味剂，如安赛蜜、糖精、阿斯巴甜等，这些东西的... ...

所谓非油炸蔬果干食品同样不健康

  • 时间：2013-06-26 22:18:34
  • 分类：语文天地
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    现在，市场上各种“蔬菜脆片”、“水果脆片”等食品，常常打着非油炸的旗号主张自己“很健康”，但事实上，这种产品的热量可不少。     一款进口食品主打的特色是“绿色非油炸”，但在该产品营养标签上却发现，每100克该产品里热量就有2752千卡，脂肪46克，饱和脂肪5.6克。     专家提醒，千万不要以为这种产品就可以像水果蔬菜那样放心大吃，凡是松脆可口的食物，都很难甩开高脂... ...

高纤维饼干口感好是靠油脂“润滑”

  • 时间：2013-06-26 22:07:01
  • 分类：语文天地
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    饼干被世界卫生组织列为十大不健康类食品之一，但近年来，粗粮饼干、纤维饼干备受青睐，原因就是它们打着富含膳食纤维的旗号，似乎要改变饼干的不健康形象。     高纤饼干口感好主要靠油脂。如今市场上有很多粗粮饼干、纤维饼干，这些饼干的价格要高于普通饼干，口味上也提供了多种选择，有野菜味、葱鲜味、芝麻薏仁味、坚果味等。     不过，这些主打“高纤”的粗粮饼干、纤维饼干真的比普通饼... ...

曝光13种假保健食品检出药物成分

  • 时间：2013-06-24 13:36:06
  • 分类：网络文摘
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食品科学博客( www.xiaowendong.cn )获悉，6月21日，国家食品药品监督管理总局在网站上通报，食品药品监管部门通过保健食品专项监督检查和抽验，在白领牌女性减肥冲剂等13种产品中检出酚酞、西布曲明等化学药物成分，经核实为假冒保健食品。 13种假冒保健食品分别为：白领牌女性减肥冲剂，卫食健字（1997）第822号；补肾壮阳胶囊，卫食健字（2004）第0163号；第3代全效加强版脂肪燃烧弹，卫进食健字（1998）第0728号；多宝牌强力胶囊，国食健字G2004... ...

善意的谎言：莫须有的健康食品排行榜

  • 时间：2013-06-24 13:24:33
  • 分类：食品科学
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近日网上流传这样一份“世卫组织公布的‘健康食品排行榜’”——“【肉食榜】：一鹅肉、二鸭肉、三鸡肉；【水果榜】：一木瓜、二桔子、三橙子；【蔬菜榜】：一红薯、二玉米......”这份指向过于明确，却缺乏科学解释的榜单引起了网友的质疑。记者就此联系了世界卫生组织北京代表处的官员，一探究竟。 世卫组织：从未发布此类榜单 接到记者的电话后，世界卫生组织北京代表处新闻处的刘女士立即联系了世界卫生组织公共信息发布办公室，后者证实此榜单纯系子虚乌有。 刘女士十分确定地回应，世界卫生组织... ...

转基因食品与肿瘤等高度相关引关注

  • 时间：2013-06-22 23:15:17
  • 分类：数学世界
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　　转基因食品：应谨慎论证，小心开放。食品安全问题近年来令人忧心，非转基因食品的安全尚待努力，更遑论转基因食品。 　　最近，3个转基因大豆进口安全证书获批。社会上，人们普遍关心的是转基因大豆食用的安全性问题。正值此时，黑龙江省大豆协会的一份与肿瘤高度相关的分析报告显示，转基因食品与肿瘤等高度相关，引发市场关注。 　　尽管专家们说，本次审批的3个转基因大豆新品种，均严格按照法律法规要求进行，整个审批过程历时约3年。但是，涉及到广大普通人的食品，公众对相关信息应该具有一些基本... ...

判断是否为转基因食品的简单方法

  • 时间：2013-06-22 23:04:56
  • 分类：语文天地
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1、季节。除了大棚蔬菜外，其他的反季节食品容易是转基因的。 2、色彩。与传统的不一样的绝对是转基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。( www.xiaowendong.cn ) 3、个头。按照传统，西红柿是有一定个头的，但像大拇指头那么一点大的小西红柿绝对是转基因。 4、味道。传统的玉米一般就是黄玉米、白玉米，略带甜味，而现在流行的甜玉米，其甜度非常高，无疑是转基因。 5、害虫。凡是害虫喜欢光顾的作物，就是没转基因的；凡是害虫害怕的或很少害虫的作物，就是转基因的。 6、产量... ...

几种转基因与非转基因食物的差别

  • 时间：2013-06-22 22:58:00
  • 分类：语文天地
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胡萝卜：非转基因胡萝卜表面凹凸不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细，且头部是往外凸出来的。转基因胡萝卜表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗，且头部是往内凹的。胡萝卜只有秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。   土豆：非转其因土豆样子比较难看，颜色一般较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮后，表面颜色很快会变深，皮内为白色；转基因土豆表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡，削皮后，其表面无明显变化。   西红柿：非转基因西红柿成熟... ...

辽宁省曝光十大食品犯罪典型案例

  • 时间：2013-06-20 21:50:39
  • 分类：网络文摘
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　　6月19日上午，“2013年全国食品安全宣传周”辽宁主会场启动仪式在沈阳奥体中心举行，警方表示将进一步严打食品犯罪，实现“零容忍”。今年以来，辽宁警方积极开展“打击食品犯罪保卫餐桌安全”专项行动，共破获食品领域犯罪案件727起，抓获涉案人员774名，打掉团伙116个，涉案价值近3亿元。现场通过摆设展板等形式展示行动成果，宣传食品安全鉴别常识等；随后在沈阳老虎冲垃圾处理场对假冒食品进行了销毁。辽宁省公安部门公布了十大食品犯罪典型案例，其中包括2件“病死猪”案及1件“病死鸡”... ...