无公害蔬菜如何用感官简单进行识别

  • 时间：2013-06-30 15:05:24
  • 分类：语文天地
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　　现在人们生活质量不断提高，无公害蔬菜成为市场的新宠。然而，大部分城市都没有完全实行无公害蔬菜市场准入机制，市场上普通蔬菜和无公害蔬菜鱼龙混杂。目前，无公害蔬菜的检测手段还不够便捷。如果每次买菜都去检测中心检测，既不方便，也不现实。所以，食品科学博客教你如何用感官识别法识别无公害蔬菜。 　　安全蔬菜的级别由低到高分别是放心蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜。目前，国内的绿色蔬菜主要指放心蔬菜和无公害蔬菜，还难以达到真正的绿色级别。专家给无公害蔬菜下的定义是，通过应用无公... ...

广西已暂停销售多个品牌保健食品

  • 时间：2013-06-29 13:38:17
  • 分类：食品科学
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　　新华网南宁6月29日消息 广西加大对“四非”保健食品的打击力度，自5月以来，共有“脑鸣清胶丸”等10个品牌保健食品被暂停销售，另有多个品牌保健食品企业被责令整改或收回广告审查批文。 　　截至目前，广西在打击“四非”专项行动中，检查生产经营企业2106家，检查品种4582批次，查扣违法产品428批次，责令下架产品98批次，当场销毁违法保健食品广告牌110块，立案调查27件，结案4起。 　　其中，“脑鸣清胶丸”“护康胶囊”“萬基冬虫夏草胶囊”等10个品种保健食品因... ...

消费者对保健食品不要盲目的迷恋

  • 时间：2013-06-29 00:04:30
  • 分类：数学世界
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    从温饱型进入小康型，人活得就仔细，养生热、保健食品热就是一个重要标志。公开资料显示，目前我国营养与保健食品已经是一个近万亿的市场，市场需求强劲，其中仅“蓝色草帽”（保健食品标志）在过去5年间每年增速都在两位数，产业规模达到2800亿元。保健食品的种类非常之多，有的“通吃”男女老幼，有的针对特定人群，覆盖得那叫一个全面，可以说，一个人打从娘胎起到咽气之前，一辈子都能被保健品“罩着”。     保健食品热是事... ...

规范使用食品添加剂不危害人体健康

  • 时间：2013-06-28 23:47:48
  • 分类：语文天地
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全国食品安全周近日举行，国家食品安全风险评估中心聘请专家通过展览演示、科普座谈等形式，向公众讲解食品安全国家标准和食品安全风险评估的相关知识，针对公众提出的“食品添加剂的使用是否必要”等公众关心的问题，中国疾控中心营养专家刘兆平说，食品添加剂不等于非法添加物，规范使用不会危害人体健康。 现代食品中不可或缺添加剂 没有食品添加剂就没有现代食品工业，食品添加剂可以改善食物的色、香、味。而三聚氰胺、苏丹红、塑化剂等不是食品添加剂，而是非法添加物。 食品添加剂指为改善食品品质和... ...

儿童不宜吃含化学合成甜味剂的食品

  • 时间：2013-06-26 22:28:49
  • 分类：食品科学
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    现在，市场上有很多所谓的无糖食品，在食品标签中仅笼统地标着使用了“甜味剂”、“复合甜味剂”、“蛋白糖”等不规范的称号，而不注明甜味剂的具体化学称号。     有研究发现，高效甜味剂本身没有营养价值，应用于食品当中甚至可能带来额外的麻烦，如刺激食欲、促进肥胖。无糖食品必须要有甜味，所以要加甜味剂，但添加糖醇和低聚糖成本较高，我国大部分用的都是高效甜味剂特别是合成甜味剂，如安赛蜜、糖精、阿斯巴甜等，这些东西的... ...

所谓非油炸蔬果干食品同样不健康

  • 时间：2013-06-26 22:18:34
  • 分类：语文天地
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    现在，市场上各种“蔬菜脆片”、“水果脆片”等食品，常常打着非油炸的旗号主张自己“很健康”，但事实上，这种产品的热量可不少。     一款进口食品主打的特色是“绿色非油炸”，但在该产品营养标签上却发现，每100克该产品里热量就有2752千卡，脂肪46克，饱和脂肪5.6克。     专家提醒，千万不要以为这种产品就可以像水果蔬菜那样放心大吃，凡是松脆可口的食物，都很难甩开高脂... ...

高纤维饼干口感好是靠油脂“润滑”

  • 时间：2013-06-26 22:07:01
  • 分类：语文天地
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    饼干被世界卫生组织列为十大不健康类食品之一，但近年来，粗粮饼干、纤维饼干备受青睐，原因就是它们打着富含膳食纤维的旗号，似乎要改变饼干的不健康形象。     高纤饼干口感好主要靠油脂。如今市场上有很多粗粮饼干、纤维饼干，这些饼干的价格要高于普通饼干，口味上也提供了多种选择，有野菜味、葱鲜味、芝麻薏仁味、坚果味等。     不过，这些主打“高纤”的粗粮饼干、纤维饼干真的比普通饼... ...

曝光13种假保健食品检出药物成分

  • 时间：2013-06-24 13:36:06
  • 分类：网络文摘
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食品科学博客( www.xiaowendong.cn )获悉，6月21日，国家食品药品监督管理总局在网站上通报，食品药品监管部门通过保健食品专项监督检查和抽验，在白领牌女性减肥冲剂等13种产品中检出酚酞、西布曲明等化学药物成分，经核实为假冒保健食品。 13种假冒保健食品分别为：白领牌女性减肥冲剂，卫食健字（1997）第822号；补肾壮阳胶囊，卫食健字（2004）第0163号；第3代全效加强版脂肪燃烧弹，卫进食健字（1998）第0728号；多宝牌强力胶囊，国食健字G2004... ...

善意的谎言：莫须有的健康食品排行榜

  • 时间：2013-06-24 13:24:33
  • 分类：食品科学
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近日网上流传这样一份“世卫组织公布的‘健康食品排行榜’”——“【肉食榜】：一鹅肉、二鸭肉、三鸡肉；【水果榜】：一木瓜、二桔子、三橙子；【蔬菜榜】：一红薯、二玉米......”这份指向过于明确，却缺乏科学解释的榜单引起了网友的质疑。记者就此联系了世界卫生组织北京代表处的官员，一探究竟。 世卫组织：从未发布此类榜单 接到记者的电话后，世界卫生组织北京代表处新闻处的刘女士立即联系了世界卫生组织公共信息发布办公室，后者证实此榜单纯系子虚乌有。 刘女士十分确定地回应，世界卫生组织... ...

转基因食品与肿瘤等高度相关引关注

  • 时间：2013-06-22 23:15:17
  • 分类：数学世界
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　　转基因食品：应谨慎论证，小心开放。食品安全问题近年来令人忧心，非转基因食品的安全尚待努力，更遑论转基因食品。 　　最近，3个转基因大豆进口安全证书获批。社会上，人们普遍关心的是转基因大豆食用的安全性问题。正值此时，黑龙江省大豆协会的一份与肿瘤高度相关的分析报告显示，转基因食品与肿瘤等高度相关，引发市场关注。 　　尽管专家们说，本次审批的3个转基因大豆新品种，均严格按照法律法规要求进行，整个审批过程历时约3年。但是，涉及到广大普通人的食品，公众对相关信息应该具有一些基本... ...