饮食与健康：维生素B2的补充无需刻意

  • 时间：2014-01-09 22:32:04
  • 分类：食品科学
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　　有公开资料显示，维生素B2摄取过多可能会引起瘙痒、麻痹、流鼻血、灼热感、刺痛等。维生素B2摄取过量一般不会引起不良反应，也不会对肝脏、肾脏等器官造成危害。童笑梅解释，这与维生素B2的特性有关。维生素有水溶性与脂溶性之分。维生素B2是一种水溶性维生素，经胃肠道吸收后，溶于体液之中，在肝脏代谢，在体内不储存。若体内维生素B2含量过多，多余的部分则会通过尿液、粪便等排出体外，不会在人体内蓄积，一般不会对肝脏、肾脏等器官造成危害，仅会造成尿色变黄。在这一点上，成人与婴幼儿之间没有... ...

消除身体疲劳可多吃七种带“香”的食物

  • 时间：2014-01-07 21:19:10
  • 分类：食品科学
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　　我们都知道很多香包可以给我们提神缓解我们的疲劳，那么带有香味及香字的食物有没有这种功效呢，下面我们一起来看一下：   　　1、香蕉    香蕉富含维生素 既能缓解紧张又能消减疲劳。香蕉富含钾离子，钾是维持肌肉、神经正常活动的必需物质。每天吃两根香蕉，可以改善机体疲劳感。   　　2、香瓜又称甜瓜，含有大量的碳酸化合物、柠檬酸、胡萝卜素、维生素等。香瓜所含的转化酶可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质供肾脏吸收。另外，香瓜内含... ...

冬季感冒多喝姜茶可治疗外感风寒感冒

  • 时间：2014-01-07 21:05:12
  • 分类：食品科学
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　　民间一直流传着“生姜治百病”之说，因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等，具有缓解疲劳、厌食失眠、腹胀腹痛等作用。   　　姜的做法也有很多，姜茶就是其中重要的一种。冬天喝姜茶，可以暖胃驱寒、预防感冒、增强抵抗力，下面为大家推荐几款姜茶。   　　冬天喝姜茶的好处姜茶是传统的保健饮品，且具有降温、祛寒、健胃、活血、养颜、预防冻疮等功效，特别是产妇恢复元气、补血，快速恢复体型等的最佳良药。  ... ...

揭秘减肥食品菇类营养价值抗癌降血脂

  • 时间：2014-01-04 13:25:34
  • 分类：语文天地
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　　1.理想的减肥食品： 　　低卡、低脂，含有丰富的食物纤维可以预防便秘，促进肠胃蠕动，是很健康的减重食品。 　　2.建造肌肉和修复细胞的必须营养素： 　　菇类的蛋白质含量，约是一般果蔬的3-6倍，并含有氨基酸多达18种，是建造肌肉和细胞的来源，有非常高的营养价值。 　　3.让肌肤、毛发水当当： 　　含有维生素B群，能预防各种黏膜及皮肤炎。 　　4.抗癌： 　　菇类中的多醣体可以增进人体的免疫力。 　　5.降血脂： 　　脂肪量低，但不饱和脂肪酸含量却高，能降... ...

鸡蛋的蛋黄和蛋清到底哪个更有营养？

  • 时间：2014-01-04 13:18:47
  • 分类：语文天地
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　　鸡蛋有营养几乎是件众所周知的事，“世界最营养早餐”、“理想的营养库”、“最优质的蛋白”等，都是人们给它的华美封号。但你知道吗？水煮蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋……不同做法对它的营养吸收有着很大影响。下面请权威营养学家为您详细分析鸡蛋营养，并列出“鸡蛋吃法排行榜”，告诉您，要想吸收最多的蛋白质、对心脏有益、补充维生素，选择哪种鸡蛋做法才最好。 　　吃鸡蛋，无外乎蛋清、蛋黄两个部分。有人认为蛋黄有营养，弃蛋清只吃蛋黄；有人却害怕长胖，只吃蛋清而扔掉蛋黄。蛋黄和蛋清，到底哪个更... ...

食品安全：盘点有毒的11种常见食物

  • 时间：2014-01-04 13:12:06
  • 分类：食品科学
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　　青西红柿 　　经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。 　　发黄的银耳 　　变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。 　　变色的紫菜 　　若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。 　　腐烂的生姜 　　腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能... ...

红酒对人体有保健作用但并非人人适宜

  • 时间：2013-12-31 13:18:50
  • 分类：食品科学
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红酒对人体的保健作用已经被大家所熟知，多项实验发现，红葡萄酒中多酚类物质具有很强的抗氧化作用，能保护心血管，从而降低心肌梗死、中风等的危险性，还能延缓皮肤等器官的老化。然而，天津营养学会名誉理事长付金如提醒说，红酒虽好，但并不适合所有人喝。 首先，患有慢性肝病的人不适合喝酒，如：慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝等;因为红酒中也含有一定量的酒精，这些人如果饮酒会加重病情。其次，有慢性胃病的人最好不喝红酒，酒精会对胃产生刺激作用。再次，对于已经有动脉硬化和血管狭窄... ...

如何从感官上辨别枸杞的真假和质量优劣

  • 时间：2013-12-27 22:50:18
  • 分类：语文天地
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　　据专业人士介绍，真枸杞一般具有的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面色泽暗红而不鲜艳，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕；果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子，味甜而没有酸味。但由于利益驱使，近年来滥用硫磺和色素染色枸杞的现象仍屡见不鲜。那么，消费者应如何辨别枸杞的优劣和真假呢？ 　　从颜色上辨别 　　鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较... ...

枸杞保健食疗功效多补肾益精养肝明目

  • 时间：2013-12-27 22:42:16
  • 分类：语文天地
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　　枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。祖国医学认为，其味甘、性平，有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳之功效，对肝肾阴亏、血虚萎黄、虚痨精亏、腰膝酸软、消渴口干、尿频舌红、头昏耳鸣、眼目昏花等症有显着效果。 　　据现代科学测定，枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱以及VB1、VB2、VE、VC，特别是类胡萝卜素含量很高；此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。现代药理学研究证实，枸杞子可调... ...

食疗：有效增强男人性能力的八款药膳

  • 时间：2013-12-25 13:25:43
  • 分类：食品科学
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　　男人们都想要彪悍的性能力，那么就要男人们好好保养自己的身体，在日常是生活中多做一些对提高性能力有利的运动。食品科学博客整理了可以有效增强男人性能力的八款药膳，男士们来学习下养生常识吧。 　　1、芡实粥： 　　生芡实和麦麸各适量，先炒成黄色后，每次取20克。另选粳米或糯米30克，置砂锅内加水500毫升，用文火煎至微滚或沸腾，以粥汤稠而上见粥油为度。每日早晚空腹各服1次，趁温热时饮用。但在病人患感冒或发热期间宜停用。对有二便不畅利、痰多、胸腹满者也不宜服食。 　　2、金... ...