关于鸡蛋营养及其食用方法的十大误区

  • 时间：2014-01-14 12:42:21
  • 分类：语文天地
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　　从古至今，鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。不过，虽然吃了好多年，很多人对鸡蛋了解不够，关于它的误区一直广泛流传。 　　误区一：红壳蛋比白壳蛋有营养。过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。食品科学博客提醒，检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。 　　误区二：农家蛋更营养。真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可... ...

适度喝啤酒预防骨质疏松保持关节弹性

  • 时间：2014-01-11 13:29:30
  • 分类：食品科学
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　　世界上没有任何一个国家能够像德国一样致力于研究啤酒的益处。因为德国人对啤酒的热爱超过其他国家，其人均年啤酒消耗量约为150升，而向来以好酒著称的俄罗斯人的消耗量仅为60升。 　　据俄罗斯“消息岛”新闻网1月2日消息，德国柏林大学的科学家研究证实，天然发酵啤酒中的一些成分可防止骨骼断裂，有助于保持关节弹性。 　　德国科学家在用于酿制啤酒的大麦中发现了硅元素，这种硅元素能帮助人体产生胶原蛋白，而胶原蛋白又是骨骼修复的主要组成部分之一。此外，浅色啤酒中的硅元素以原硅酸形式存... ...

冬天吃羊肉如何去掉羊膻味及饮食禁忌

  • 时间：2014-01-11 13:18:43
  • 分类：食品科学
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　　步入冬季之后，气温真是说降低就降低。日夜温差大的日子里，应该怎么的通过食物去补充身体的能量呢？羊肉可是一样适合在低温时节食用的好食材，但是羊肉在烹调的时候总是有一股膻味，很大一部分人对于这个有一定的抵触心理。那么羊肉应该怎么做才能去掉烦人的羊膻味呢？食品科学博客这就告诉你方法。 　　炖煮羊肉 　　羊肉拿来炖食是最原滋原味的了，简单的水煮能够保持羊肉的口感并且不会让身体摄入过多的油脂，是很健康的一种烹调方式。在采取炖煮方式烹调羊肉的时候，你可以尝试以下的去羊膻味的小秘籍... ...

不同包装的牛奶，你知道该如何选择吗

  • 时间：2014-01-10 13:29:44
  • 分类：语文天地
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　　可以说牛奶是目前每个家庭早餐桌上必不可少的。每次去超市看到样式各异的牛奶，忍不住都会想，不同包装的牛奶是因为外形价格贵还是哪些呢？带着这样的疑虑细观察发现。不同牛奶的包装居然与杀菌方式以及储存保质期有着密切关联。面对如此五花八门包装的牛奶，你知道该如何选择牛奶了吗？ 　　以牛奶包装看 　　站在购奶区那，可以看看各式各样的牛奶，当然包装也不近同，细看下发现，牛奶包装一般外形有塑料袋装、盒装、塑料瓶装。 　　以杀菌方式看 　　拿起牛奶可以看到上边的牛奶杀菌种类不同，可... ...

红枣美味营养可养生但是禁忌亦不少

  • 时间：2014-01-10 13:26:37
  • 分类：语文天地
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　　在生活中红枣的营养价值是比较高的，同时红枣性温，更是女性补血的佳品。对此红枣还能起到排毒解毒，还可以入药。每天早上吃上几颗红枣，或喝一杯红枣茶，都有很好的补血效果。然而红枣虽美味营养，同时对养生起到良好的效果，但是还是要在食用中注意以下几个问题。 　　红枣养生，食用需注意搭配 　　一、不宜和黄瓜或萝卜一起食用： 　　萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。 　　二、不宜与维生素同时食用： 　　枣中的维生素可使维生素K分解破坏... ...

萝卜的保健功能和萝卜的食疗吃法

  • 时间：2014-01-10 13:23:56
  • 分类：食品科学
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　　萝卜又称莱菔。现代科学研究发现，萝卜不仅含有丰富的维生素c和多种微量元素，还含有芥子油等有益成分。常吃萝卜有以下保健功能。 　　1、帮助消化 　　萝卜中含的芥子油和类似物质相互作用，能促进 　　胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化。 　　2、防癌抗癌 　　萝卜中所含木质素能提高巨噬细胞能力；萝卜中含有多种成分，可分解致癌物亚硝酸胺。一般来说，萝卜越辣。则防癌效果越好。 　　3、预防感冒 　　萝卜中含有丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，因此，常吃萝... ...

冬天吃水果，究竟应该注意什么问题？

  • 时间：2014-01-10 13:18:07
  • 分类：语文天地
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　　水果不仅美味可口，且富含糖分、维生素、微量元素、丰富水分，很多人都爱吃。不过，眼下天气寒冷，面对“冷冰冰”的水果，有人怕刺激胃干脆不吃，有人用微波炉加热后再吃却又担心破坏营养成分，还有人神神叨叨地认定冬天就应该吃热性水果……看似寻常的“吃水果”，到底有哪些讲究？冬天吃水果，究竟该注意什么？食品科学博客和广大读者聊聊水果的寒凉温热和食疗作用。 　　荔枝是被误解为“热性”的平性水果 　　水果的性味与物理的凉热是两个概念，所有水果在冬天都显得“冷冰冰”的，但热性水果终究是热... ...

女性急躁易发怒可能与维生素缺乏有关系

  • 时间：2014-01-09 22:38:17
  • 分类：食品科学
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　　维生素B6即盐酸吡哆醇，它参与色氨酸、糖及雌激素代谢。月经前期口服避孕药的妇女对维生素B6的需要量增加，如摄入不足则容易出现兴奋不安、反射亢进和周围神经炎，还可导致头痛，脾气急躁，困倦，易激动，甚者可出现精神抑郁。维生素B6在谷物的外皮和卷心菜中含量较高，症状轻者可适当多吃一些。症状严重者可口服维生素B6片，每次10-20毫克，一日3次。 　　维生素B12在肝脏及瘦肉中含量最为丰富，缺乏后可引起舌炎、腹泻和巨幼红细胞性贫血，常伴有感觉迟钝、肢体运动失调等神经症状。女性长... ...

饮食与健康：维生素B2的补充无需刻意

  • 时间：2014-01-09 22:32:04
  • 分类：食品科学
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　　有公开资料显示，维生素B2摄取过多可能会引起瘙痒、麻痹、流鼻血、灼热感、刺痛等。维生素B2摄取过量一般不会引起不良反应，也不会对肝脏、肾脏等器官造成危害。童笑梅解释，这与维生素B2的特性有关。维生素有水溶性与脂溶性之分。维生素B2是一种水溶性维生素，经胃肠道吸收后，溶于体液之中，在肝脏代谢，在体内不储存。若体内维生素B2含量过多，多余的部分则会通过尿液、粪便等排出体外，不会在人体内蓄积，一般不会对肝脏、肾脏等器官造成危害，仅会造成尿色变黄。在这一点上，成人与婴幼儿之间没有... ...

消除身体疲劳可多吃七种带“香”的食物

  • 时间：2014-01-07 21:19:10
  • 分类：食品科学
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　　我们都知道很多香包可以给我们提神缓解我们的疲劳，那么带有香味及香字的食物有没有这种功效呢，下面我们一起来看一下：   　　1、香蕉    香蕉富含维生素 既能缓解紧张又能消减疲劳。香蕉富含钾离子，钾是维持肌肉、神经正常活动的必需物质。每天吃两根香蕉，可以改善机体疲劳感。   　　2、香瓜又称甜瓜，含有大量的碳酸化合物、柠檬酸、胡萝卜素、维生素等。香瓜所含的转化酶可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质供肾脏吸收。另外，香瓜内含... ...