冬季进补鸡汤要注意 几类人不宜喝鸡汤

  • 时间：2013-12-20 22:29:51
  • 分类：食品科学
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    大家都知道鸡汤是非常温补的食物，寒冷的冬天喝一碗热热的鸡汤，美味又补充身体所需营养，可是再好的食物也是有食用禁忌的哦，鸡汤的食用禁忌就是并不是所有人都能喝，以免加重身体负担，造成不良后果。     一、鸡汤进补，不是人人都能喝     冬季喝鸡汤进补是我国的传统，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。吃鸡进补适宜在秋冬季节，特别是冬季，不仅能更好地消化、吸收，... ...

冬季咳嗽吃什么自制美味止咳小零食

  • 时间：2013-12-20 22:17:37
  • 分类：食品科学
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    到了冬季，天气寒冷，空气十分干燥。这时候是咳嗽的高发季节。咳嗽久拖不治很容易引发一些肺炎等严重疾病。除了针对病因进行治疗外，应用饮食疗法可以起到辅助治疗的效果。今天食品科学博客给大家盘点了一些防治咳嗽的美味小零食。     一、金桔     金桔具有解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。还能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人... ...

素食的分类及适当素食具有的保健作用

  • 时间：2013-12-17 22:43:46
  • 分类：食品科学
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　　通常，素食分为两大类：一种为可以喝牛奶吃鸡蛋或至少吃其中一种的“蛋奶素”；一种是完全不吃任何动物来源食物的“纯素”。前者一般认为不会明显影响营养素供应，而后者需要非常仔细地安排膳食营养，避免营养素的缺乏。   　　素食虽然好处很多，但并不一定适合每个人。食品科学博客提示，对于儿童和青少年、孕妇、贫血人员、消化不良或胃肠疾病患者以及消化吸收功能下降的老年人，是不提倡吃纯素的。  　　素食带来的各种良好的身体感受，其实都有着最基本的科学道理：各种蔬菜... ...

素食有哪些误区素食者需要注意的问题

  • 时间：2013-12-17 22:11:01
  • 分类：语文天地
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　　现在的食品，一旦打上“素食”的标签，往往就会给人以健康的印象。其实，素食也有健康和不健康之分，但素食者却大多认为只要是不含动物食品原料，就是营养价值高的，这或许是最大的一个误区，也是有些女性素食之后反而发现自己身体发胖、体质下降的原因之一。   　　想要成为一名对身体负责的素食者，一定要注意以下问题：   　　① 限制加工食品的数量。不少加工食品虽然是植物性原料制成，但主要成分多为精白米面，并加入了大量的糖、油、盐和“植物奶油”来获得良好口感，... ...

维生素C缺乏症的主要表现及其治疗

  • 时间：2013-12-14 21:00:15
  • 分类：语文天地
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维生素C易被破坏。维生素C是一种极其不稳定的水溶性维生素，它的性质非常不稳定，一不注意很容易因为氧化而被破坏掉。维生素C在人体内不能自我合成，必须靠进食供给。食品科学博客提示，维生素C怕热、光、氧和烟等物质，所以热烹调处理或者让太阳直照，都会大幅度破坏维生素C，而且每抽一根烟也会消耗体内25毫克的维生素C。 病因 维生素C缺乏症又称坏血病，是由于长期膳食中摄取维生素C不足，每天若少于10毫克，2-3个月后，即可发生维生素C缺乏症。　 主要表现 ①早期有乏力、食欲差、体... ...

补充维生素C的药品维生素C片服用禁忌

  • 时间：2013-12-14 20:49:54
  • 分类：食品科学
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药物作用 维生素C在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。从组织水平看，维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关。包括胶原，牙和骨的基质，以及毛细血管内皮细胞间的接合物。因此，当维生素C缺乏所引起的坏血病时，伴有胶原合成缺陷，表现为创伤难以愈合，牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量瘀血点，瘀血点融合形成瘀斑。 服用禁忌 维生素C以空腹服用为宜，但要注意患有消化道溃疡的病人最好慎用，以免对溃疡面产生刺激，导致溃疡恶化、出血或穿孔... ...

维生素C的主要作用及人体推荐摄入量

  • 时间：2013-12-14 20:22:31
  • 分类：语文天地
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维生素c的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等。另外，坚持按时服用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。富含维生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等，可以说，在所有的蔬菜、水果中，维生素c含量都不少。美国专家认为，每人每天维生素c的最佳用量应为200～300毫克，最低不少于60毫克，半杯（大约一百毫升）新鲜橙汁便可满足这个最低量。而中国营养学会建议的膳食参考摄入量（RNI），成年人为100mg/日，可耐受最高... ...

哪些人群需要多食用含维生素C的食物

  • 时间：2013-12-14 20:06:50
  • 分类：语文天地
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以下人群需要多食用含维生素C的食物。（食品科学博客提示：番茄和柑橘等富含维生素c） 1、容易疲倦的人。 2、在污染环境工作的人。体内维生素C高的人，几乎不会再吸收铅、镉、铬等有害元素。 3、嗜好抽烟的人。抽烟的人多吃含维生素C的食物有助提高细 胞的抵抗力，保持血管的弹性，消除体内的尼古丁。 4、从事剧烈运动和高强度劳动的人。这些人因流汗过多会损失大量维生素C，应及时予以补充。 5、坏血病患者。此病是因饮食中缺乏维生素C，使结蹄组织形成不良，毛细血管壁脆性增加所致，应... ...

维生素C的测定方法—氧化还原滴定法

  • 时间：2013-12-14 19:58:41
  • 分类：食品科学
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维生素C的测定方法—氧化还原滴定法 应用范围 该方法采用滴定法测定维生素C的含量。该方法适用于维生素C。 方法原理 供试品加新沸过的冷水与稀醋酸使溶解，加淀粉指示液，立即用碘滴定液（0.05mol/L）滴定，至溶液显蓝色并在30秒内不褪，读出碘滴定液使用量，计算维生素C的含量。 试剂 1、水（新沸放置至室温） 2．碘滴定液（0.05 mol/L） 3．淀粉指示液 4．冰醋酸溶液 仪器设备： 试样制备 1、碘滴定液（0.05 mol/L） 配制：取碘1... ...

什么是维生素C及维生素C的生理作用

  • 时间：2013-12-14 19:49:47
  • 分类：语文天地
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维生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中，正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C，最高储存峰值为3000mg维生素C。正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出体外。 功效 1、胶原蛋白的合成：胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏 ，胶原蛋... ...