腊肉的营养价值及腊肉的食用禁忌

  • 时间:2014-01-15 13:16:46
  • 分类:语文天地
  • 阅读:89 次

  如果我们暂时放开“口感”,从营养和健康的角度看,腊肉对很多人,特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言,实在不是一种合适的食物。

  首先,腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看,100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此,腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克,比猪肉要高50%!很多证据表明,饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。

  其次,腊肉营养损失多。在制作过程中,肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽,如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零。可以说,腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”。

  第三,腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克,超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多,可能加重或导致血压增高或波动。

推荐阅读:
世界的奇迹作文700字  初有所成,静待花开  端午包粽子作文350字  成长的温暖作文900字  沙家浜作文400字  中秋节作文1400字:思念在那个秋天  夜晚的华尔兹  擀面皮作文400字  爷爷——我因你而骄傲|小学作文  再隔多远又有一根电线杆不必移动 
评论列表
添加评论