大米的分类、营养价值与营养功效

  • 时间：2014-03-19 13:20:39
  • 分类：语文天地
  • 阅读：142 次
　　在我国，相传神农、黄帝时期已开始栽培，到殷商时代，稻谷已成为五谷之首。是中国人的主食之一，有稻子的子实托克而成。大米分籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，米粒一般呈长椭圆形或细长形。以米的硬度越强，透明度越好，蛋白质含量越高，质量也越好；大米腹部的不透明白斑称为腹白，腹白小的米质量较好；米粒上没有横裂纹的质量较好。 　　营养价值... ...

春季养生：春季不能错过的10种食物

  • 时间：2014-03-19 13:16:00
  • 分类：食品科学
  • 阅读：172 次
　　气温回升、春意盎然，春天的脚部近了……春季是阳气生发的季节，我们应该多吃些能帮助阳气在人的体内升发的食物以滋养肝脏。同时，春季也是各种细菌和病菌活跃的季节，在这期间我们更要通过饮食来增强身体抵抗力。下面食品科学博客就来介绍下适合春季养生的食物有哪些： 　　红枣 　　我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增... ...

春季常见蔬菜类最佳减肥食物排行榜

  • 时间：2014-03-13 13:26:50
  • 分类：食品科学
  • 阅读：164 次
　　菠菜 ：肝脏、肠道、肌肤都受益 　　槲皮素、谷胱甘肽、膳食纤维、叶酸、铁质都是女性不可缺少的营养物质，对于排毒、改善便秘、促进血液循环、提高新陈代谢，效果都相当显著。 　　同时，类胡萝卜素的含量也很丰富，帮你美容养颜。春天出产的菠菜，其维生素C的含量是夏季的3-5倍，现在正是多吃菠菜的好时机哟！ 　　芥蓝 从茎到花都是营养成分 　　春季代表性蔬菜芥蓝，茎、叶、花都能食用，富含维生素C、维生素B群、胡萝卜素、钙质、叶酸、铁质、钾等，营养价值十分高。另外，芥蓝中的芥... ...

白糖在家庭厨房里烹调食物中的妙用

  • 时间：2014-03-13 13:21:47
  • 分类：语文天地
  • 阅读：143 次
　　说起糖的作用，很多人的第一反应是能增加甜味，其实只要利用合理，糖在烹调中还有很多用途。 　　调味。白糖可谓是万能“缓冲剂”，在炒菜或调馅料的时候如果不慎放盐过多，加入少许糖就可减小咸味。在做酸味的菜肴汤羹时，加少量白糖，可以缓解酸味，使口味和谐。即便是辣椒放多了，放一些白糖也可有效地缓解过辣口味。在炒苦瓜时放一些白糖也能掩盖一些苦味。另外，食品科学博客提醒，炒菜时在放盐之前加入少许糖，还能提鲜。 　　上色。某些鸡鸭鱼肉看上去红润明亮，香甜味美，让人很有食欲，这也是糖的... ...

感冒时多吃这些食物有助于感冒治愈

  • 时间：2014-03-07 13:24:20
  • 分类：食品科学
  • 阅读：139 次
　　感冒的时候肠胃的动力不足，最好是吃一些清淡的，容易消化的流质食品，另外胡萝卜素也有助于感冒的治愈，下面是一些食谱的介绍。 　　山药萝卜粥 　　糯米和大米洗净浸泡10分钟。 山药去皮切段水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫，大米、萝卜、香菇放内胆。放山药，热水，内胆放入电压锅中。 加盖按下营养饭-煮粥健。 加盐调味，滴几滴香油拌匀，盛碗中撒上葱花即可。 　　胡萝卜鸡肉豆腐粥 　　鸡胸肉切碎，和嫩豆腐一起放入搅拌机打成鸡肉豆腐泥。。用小汤... ...

人体感冒时候应避免食用这些食物

  • 时间：2014-03-07 13:21:17
  • 分类：食品科学
  • 阅读：193 次
　　感冒是一种很常见的疾病，几乎没有人没得过感冒，感冒的症状 轻的时候也会让人觉得没精神，不舒服，更何况是感冒严重的时候，更是各种不舒爽，咳嗽。鼻涕和鼻塞，每一样都很折磨人，俗话说，“病从口入”，有些食物在 感冒时吃会加重症状或是延缓感冒的治愈，感冒时，最好能避免。 　　一、感冒时候应避免这些食物： 　　高脂肪油腻的食物 　　感冒期间，食欲会下降，吃油腻的食物会使胃口变得更坏，吸收不了足够的营养，免疫力会受到影响，感冒时吃这类的食品也容易造成反胃等症状的出现。 　　浓... ...

怎么吃核桃对男人的补肾效果最好

  • 时间：2014-03-07 13:17:56
  • 分类：食品科学
  • 阅读：137 次
加州大学洛杉矶分校菲尔丁公共卫生学院的研究人员做了一项最新研究，将受试者分为两组：一组正常饮食，另一组每天多吃 75克核桃。试验前后研究人员提取了所有参试人的精子样本，并对精子浓度、活力、形状和大小及染色体异常等情况进行了对比分析。   结果发现，只有"核桃组"男子的精子质量明显改善。新研究负责人温迪·罗宾斯博士表示，核桃中的欧米伽—3脂肪酸含量相当可观，多项男性不育研究发现，欧米伽—3脂肪酸可提高精子质量。该脂肪酸和其他多不饱和脂肪酸在提高精子成熟度和精子膜功... ...

许多人已经走入了补充益生菌的误区

  • 时间：2014-02-27 10:51:18
  • 分类：语文天地
  • 阅读：147 次
　　现在，很多人都知道益生菌，在平时的饮食中也想尽办法去补充。可是，许多人却走入了补充益生菌的误区。 　　1.不看活性。 　　益生菌必须是“活的”，才能起到健康作用，这是益生菌产生功效的基础。益生菌是有生命活力的微生物，从生产(包括菌种的筛选、生产环境、包装等)、在货架待售、食用后通过胃酸、胆汁等极端环境到达肠道——这层层考验均会消耗益生菌的活性，只有通过这些关卡并最终在肠道定点繁殖存活的益生菌才能真正发挥作用。因此，有的益生菌产品虽然菌数高，但由于缺乏保护，能成功到达肠... ...

柚子的保健功效以及食用柚子的禁忌

  • 时间：2014-02-27 10:44:22
  • 分类：语文天地
  • 阅读：146 次
　　柚子在很多水果档依然是主角，大大小小的柚子占据了人们的视野，那吃柚子有些什么样的禁忌呢？如果食用不当会造成什么样的后果呢？下面食品科学博客和您一起分享。 　　柚子保健功效大 　　1、健胃 我国中医认为，柚子味甘酸，性寒，并且有着很好的健胃、消食、化痰、平喘、解酒的功效。而经过现代医学的研究发现，柚子之所以有这些非凡的功效，主要是由于在柚子中含有蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、丰富的维生素C、维生素B2、维生素p、胡萝卜素等物质所致。 　　2、防血栓 在柚子中含有极为... ...

火锅健康吃法：先素后荤 煮烫适度 少吃辣

  • 时间：2014-02-16 21:48:51
  • 分类：食品科学
  • 阅读：144 次
　　一痛风患者用煮完火锅的汤下面条，吃完就犯病；一年轻人头一天和朋友吃了四五个小时涮羊肉，第二天就拉肚子……现在，吃火锅的人越来越多，很多人由于“不会吃火锅”而犯病。 　　火锅好吃，怎样才能吃出健康？医学专家为您支招。 　　火锅汤煮面条诱发痛风 　　50岁的张先生患有痛风，平时比较注意饮食。昨日起床后，他突然发现右脚大拇指又红又肿、疼痛难忍，只好到医院消化内科就诊。接诊的医生问他：“头一天晚上吃了什么？”他说：“用中午煮火锅剩的汤下了一碗面吃。”医生说，这是诱发痛风的“... ...