分享茄子的家常做法,吃起来不油腻,营养美味又下饭
- 时间:2020-04-08 15:21:28
- 分类:食品科学
- 阅读:165 次
说道茄子,几乎所以的人都不陌生,它也是大家经常吃的蔬菜。经常吃一些茄子对身体健康还是有很多的好处的,很多人把茄子买回家以后,可能发现做出来的茄子一点都不好吃,不怎么入味,家里人也不喜欢吃。
茄子应该怎样做才好吃呢?过油的茄子菜肴味道香,但是现代人都倡导健康饮食,喜欢吃些少油的菜肴,过油的菜肴吃着太油腻,感觉不健康。今天分享茄子的家常做法:肉末茄子。你学会这个做法,做给家人吃吧,下面分享下做法。
肉末茄子
食材:茄子1根、肉末100克、青椒1个,盐、豆瓣酱,生粉、生抽,蚝油,白糖,胡椒粉、葱姜蒜适量。
做法:
1、将茄子洗净,去皮,切成滚刀状,调入半勺盐,抓匀后,腌制10分钟,然后把腌制茄子的水倒掉。
2、柿子椒切块备用,葱姜蒜切末备用。准备一个碗,加入生抽,蚝油,白糖,葱花,半碗水,搅拌均匀。
3、锅里倒少许油,小火放入切好的蒜姜葱末炒香,接着把肉末快速滑散。再放一勺豆瓣酱,小火炒出红油。
4、加入腌好的茄子,翻炒匀,让茄子均匀的裹上酱料。再倒入青椒翻炒均匀。
5、把调好的碗汁倒入,翻炒至入味即可,出锅装盘。
茄子切好后,腌制一下,炒制茄子时就不会吸油,用很少的油炒制就可以,茄子做好后,吃着不油腻。今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在此评论,发表您的观点,谢谢!
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