食用油的选择：解密食用油养生之道

  • 时间：2013-10-14 21:45:55
  • 分类：语文天地
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    十月到来，酷暑离去凉爽宜人，但据保健专家介绍，换季也正是疾病高发季节，一方面是由于病毒肆虐，另一方面也是气温骤变导致抵抗力下降所致。我们无法阻止病毒流行，但可以通过增强抵抗力来减少患病风险。     抵抗力是防御病毒入侵的天然屏障，如何才能增强人体的抵抗力？“凡欲治疗，先以食疗，食疗不愈，然后命药。”中华医学指导我们要注重饮食，通过食疗养生提高抵抗力防治疾病。食疗养生要注重食用油的选择，因为食用油的主要成分... ...

如何读懂包装食品营养标签核心信息

  • 时间：2013-10-14 21:30:05
  • 分类：语文天地
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一些消费者反映，市场上有的预包装食品标注了营养标签，有的没有标注，不同食品标注的营养成分数值差别较大，一些营养素参考值也让人看不懂。 工商部门解答，凡在2013年1月1日通则实施日期之前生产的在保质期内的食品，可以不标示营养标签。同时还有一些食品并不强制标示营养标签：一是生鲜食品等营养素含量波动较大的，如未添加其他配料的干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等干制品类、现制现售食品；二是包装小，不能满足营养标签内容的，如包装总面积100平方厘米或最大表面积20平方厘米的预包装食品；三... ...

进口食品营养标签必须符合国家规定

  • 时间：2013-10-14 21:23:55
  • 分类：食品科学
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　　 记者获悉，《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011，以下简称《通则》）自 2013年1月1日起正式实施以来，深圳检验检疫局在文锦渡口岸查获52种进口食品营养标签符合性检测不合格。不合格检测项目包括蛋白质、脂肪、反式脂肪、钠和钙，涉及产品类型包括饼干、饮料、调味品、月饼、牛奶、烘炒食品、果冻、糖果等，产地包括德国、法国、英国、意大利、马来西亚、越南、韩国、波兰等国家和地区。 　　 经分析，进口食品营养标签屡次检出不合格主要有以下三方面原因：首先是进口商提供的... ...

保健养生：秋季的健康饮食的营养原则

  • 时间：2013-10-13 16:58:17
  • 分类：食品科学
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秋季一到，人们便习惯地想到要补养。实际上，当天气转凉时，调补一下身体是很有必要的。但那种不管机体情况，集中、突击食用，称之为 大补 的方法是很不可科学的，下面就让我们来看秋天健康饮食方面的知识，希望能给各位带来帮助! 秋天不适当的“大补”饮食不但对健康无益，反而浪费财力和物力，甚至还会损害身体。食品科学博客提醒，只有食物的多样化才能提供给人体全面的营养。秋季更应注意饮食中食物的多样性，营养的平衡，才能补充炎热夏季导致的营养不足，特别应多吃富含纤维的食物。且宜多温食，少寒凉食... ...

健康瘦身：食物搭配让减肥与营养兼顾

  • 时间：2013-10-13 16:49:55
  • 分类：食品科学
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    每次长假过后，爱美人士又会开始减肥的伟大工程了，那怎么吃才更能够减肥呢？食物怎么搭配既有营养，又减肥呢？下面就一起来看一下吧。     食物搭配减肥法原理     密集食物这个减肥的方法，概念与卡路里计算法不尽相同，但两者同样见效。如果要使用此配搭法，首先便要懂得把食物分类。     除了水果和蔬菜不属密集食物之外，其他食物，如肉类、奶类... ...

中国运动营养食品标准 有规矩才成方圆

  • 时间：2013-10-13 16:34:49
  • 分类：食品科学
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“经过这几年的清理和标准制定、修订工作，我们国家特殊膳食食品的框架基本成熟了。以运动营养食品为例，跟国际法规、法典、其他国家体系上是一个比较吻合的关系。”在日前召开的2013年海峡两岸运动营养食品技术与应用专家论坛上，国家食品安全风险评估中心韩军花博士对我国运动营养食品标准体系建设进行了简介。 何为特殊膳食食品？据悉，在国际食品法典中，特殊膳食食品的分类包括婴幼儿配方食品、婴幼儿补充食品、特殊医学用途的食品、减肥或者是其他保持身材的食品、膳食补充剂这样的一些分类。在欧盟和美... ...

食品科学博客解读网络盛传营养误区

  • 时间：2013-10-07 10:39:08
  • 分类：语文天地
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在日常生活中，我们总无可避免陷入一些营养的误区，以下跟着编辑来破解那些在网络上盛传的营养误区吧。 千滚水喝了没事 误区：办公室饮水机里反复烧开的千滚水含很多亚硝酸钠，喝久了会致癌。 解释：千滚水背上了黑锅，汪洋和她的学生曾做了试验，把水反复烧开三次，烧开一次的时候有一点亚硝酸钠，而反复再烧开就呈下降趋势，也就是说水煮了几次，亚硝酸钠含量并没有增加。因此，从卫生学的定义上来讲，千滚水是可以喝的。 破口的水果不安全 误区：破口的水果是安全的。 解释：破口的水果却不安全... ...

盘点网上那些错误的营养禁忌“神话”

  • 时间：2013-10-07 10:32:37
  • 分类：语文天地
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　　“神话”1、吃碳水化合物会让人长胖 　　实话实说：适当地摄入含碳食物不会直接导致体重增加。机体利用碳合成能量，长期不摄入含碳食物会出现疲乏无力。 　　“神话”2、每天喝2升水 　　实话实说：你需要补充每天从呼吸、粪便及出汗丢失的水分，但是没有必要喝总共2升的水。因为很难测量每天你通过食物和饮料摄入的水分。但如果你的尿液是黄色透明的，那你处于一个好的状态，没必要多饮水；如果尿液浑黄，那得多喝水。 　　“神话”3、棕色谷物是全营养谷物 　　实话实说：棕色的颜料和添加... ...

老年人可适当吃些零食保证营养需求

  • 时间：2013-09-30 13:56:15
  • 分类：食品科学
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　　吃零食，一般都是年轻人的专利。其实，老人吃点零食，对延年益寿、祛病强身也大有裨益。老人是发生营养不良的重要人群，消化液分泌减少，消化吸收 功能下降，使老人的营养摄入相对减少，因此三餐之外适当吃些零食，能补充营养。此外，  冬季老人需要消耗更多的热量来御寒，适当摄入零食可以保证热量充 足。  　　从心理学角度来说，吃零食还有着积极的心理保健的作用，吃零食时，往往是在放松的心境下进行的，这就使兴奋的大脑转为抑制的状态，从而获得身心的调节与情绪的... ...

常吃辛辣烫的食物易患消化道肿瘤

  • 时间：2013-09-30 13:45:35
  • 分类：食品科学
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　　小张平时特别喜欢吃火锅等辛辣烫食，前段时间忽然感觉吃饭时吞咽不顺畅，胃镜检查显示为食管重度不典型增生，是临床常见的癌前病变。据悉，温度过高的或刺激性较强的辛辣食物对人体消化道黏膜是一种机械性物理刺激，如果反复受到刺激，消化道局部黏膜会发生病变。消化道恶性肿瘤患者早期临床表现很不典型，多无胃痛、消瘦等显而易见的临床表现。不典型增生是常见的癌前病变，如果能够及时进行内镜下治疗，是可以治愈的；但如果错过最佳治疗时期，发展为癌症，特别当肿瘤组织侵入黏膜深部，就只能进行外科手术了。... ...