夏日进补：男不离韭，女不离藕之解读

  • 时间：2015-06-27 13:40:55
  • 分类：食品科学
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　　炎炎夏日，千万别忘记要进补。中医认为，夏日进补男女有别，但都应以凉补、清脾、袪暑、化湿为原则。除了要多喝温水防中暑外，还可遵循夏日进补原则：男不离韭，女不离藕。此方法不仅能滋补养生，更有益气生津的功效。 　　台湾基层中医师协会理事长陈潮宗指出，所谓“男不离韭，女不离藕”，就是指男人要多吃韭菜，女人要多吃莲藕，这样对身体健康有好处。中医认为，韭菜味辛咸、性温，有温中行气、补虚益阳的功效。因此，又称为“壮阳草”。而且，韭菜富含纤维素、维生素C、维生素B1、维生素B2、氨基酸... ...

近些年被曝光的大米安全事件一览

  • 时间：2015-06-27 13:37:39
  • 分类：网络文摘
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　　2002年，毒大米事件 　　我国广东、广西等地查出“毒大米”数百吨，根据“毒大米”样本检验结果，黄曲霉毒素的含量严重超标。过量食用被黄曲霉毒素污染的食品，严重者可在2至3周内出现肺水肿、昏迷等症。 　　2010年7月12日，五常大米香精事件 　　央视披露，市场鼎鼎大名的黑龙江“五常香米”，绝大部分竟然是“杂牌米+香精”熏出来的，据称，1公斤香精能让10吨普通米变“香”。更令人震惊的是，在原产地黑龙江五常市，多数大米加工厂都是用别的品种混搭之后，再添加香精，加工出来“... ...

好时巧克力1年3上黑榜 违规使用维生素E

  • 时间：2015-05-12 11:44:34
  • 分类：网络文摘
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　　国家质检总局最新公布的3月进境不合格食品、化妆品名单显示，共有311批次产品不合格，其中巧克力巨头好时再度登上质检黑榜，“上榜”原因是违规使用化学物质维生素E。据悉，这是好时巧克力一年内第三次上国家质检总局进口食品“黑榜单”。 　　好时巧克力违规使用维生素E 　　据悉，此次被检测出的好时问题产品是由海南口岸入境的好时袋装迷你巧克力，产地是墨西哥，共有138千克问题产品被检出，由于违规使用了化学物质维生素E，目前这批产品已经被销毁。 　　对于好时巧克力出现违规使用维生... ...

薏米与红豆的多种搭配煮法可健脾养血

  • 时间：2015-05-12 11:32:51
  • 分类：食品科学
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　　夏季湿热会让人疲倦乏力、浑身沉重，平素体弱的人容易出现眼皮胀、腿脚肿、小便少。薏米、红豆是清除体内湿气的最佳食材，二者搭配能起到绝佳的祛暑湿的效果，下面为大家介绍薏米与红豆的多种搭配煮法，让大家消暑祛湿，健脾养血。 　　薏米红豆汤 　　材料：红豆80克、薏米80克、冰糖80克、陈皮3钱、大枣10颗、甘草1片。 　　做法：把红豆和薏米提前四个小时浸泡，然后洗干净后放入锅中，加入适量的水，再把其他材料放进后用大火煮开。之后关火盖上闷大概30分钟。之后转小火煮约30分钟。... ...

适合在夏天吃的既简单又美味的凉拌菜

  • 时间：2015-05-05 11:42:38
  • 分类：食品科学
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　　夏季炎热，很多人都没什么食欲，清爽可口、简单美味的凉拌菜成了人们餐桌上的主角，食品科学博客给大家推荐几样适合在夏天吃的凉拌菜。 　　凉拌黄瓜。黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。 　　凉拌藕片。藕在《本草纲目》中被称为“灵根”，天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。藕经过焯水，性由凉变温，有养胃健脾的功效。... ...

新食品安全法“史上最严”建立惩罚制度

  • 时间：2015-05-05 11:26:39
  • 分类：网络文摘
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　　4月24日，十二届全国人大常委会第十四次会议表决通过了新修订的食品安全法，“服役”近5年的食品安全法完成首次修改。 　　新食品安全法经全国人大常委会第九次会议、第十二次会议两次审议，三易其稿，新法共10章154条，比起现行食品安全法的10章104条，多出50条。 　　新食品安全法被冠以“史上最严”的称号，那么，这部将于今年10月1日起正式施行的新食品安全法，将为“舌尖上的安全”带来哪些新的保障？“史上最严”又严在哪里？ 　　新法亮“利齿” 建立严厉惩处制度 　　4... ...

多个品牌婴幼儿配方乳粉被曝配方都一样

  • 时间：2015-05-05 11:23:48
  • 分类：网络文摘
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　　从今年初起国内外奶粉新政你方唱罢我登场，到欧盟牛奶配额放开后不久，国内即将施行贴牌放开、配方注册、代母乳广告被禁等多个新政。在业内人士看来，这些新政的目的就是要加速国内婴幼儿配方乳粉行业整合，提高品牌集中度。尤其是日前获得通过的新食品安全法和新广告法若真正落地，婴幼儿配方乳粉行业将迎来一次新的行业洗牌。 　　配方数量面临大幅被砍 　　“目前国内施行的是婴幼儿配方乳粉配方备案管理制度，企业只要具有品牌和配方就可以按照要求在相关部门进行备案。而此前通过的新食品安全法规定，... ...

春季健康食谱：可以适当吃些新鲜蚕豆

  • 时间：2015-05-05 11:21:02
  • 分类：食品科学
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　　最近是蚕豆的大量上市期，粒粒饱满，很是热销，价格也是一路走低，平均批发价每公斤4.30元，比上周价格下跌23%，比月初价格下跌46%。目前蚕豆主要货源于浙江、福建等地。 　　蚕豆相传为西汉张骞自西域引入，最先栽培于西南川、滇一带，元明之间才广泛推广到长江下游各省。 　　蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕... ...

有些食物发芽后营养价值会变得更高

  • 时间：2015-04-17 13:27:42
  • 分类：语文天地
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　　吃果蔬讲究应季，但有一类蔬菜永远应季，这就是芽菜。芽菜最常见的有发芽黄豆、豌豆苗、香椿苗等。如今，美国、日本等国家均刮起食用芽菜的风潮，一些新式的芽菜也火了起来，比如芝麻芽、大麦芽、花生芽等。 　　芽菜究竟好在哪？国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨告诉《生命时报》记者，芽菜生长周期较短，一般来说，不用施肥和打药就能保证质量和产量，因此基本上都是无公害蔬菜，安全性相对更高。另外，植物种子往往储藏较多蛋白质、碳水化合物等营养物质，芽菜正处于生长旺盛阶段，营养价值也较高，特... ...

电脑族需要多吃一些明目功能的食物

  • 时间：2015-04-17 13:23:52
  • 分类：语文天地
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　　对于整天盯着电脑的电脑族来说，眼睛受到的负担是非常巨大的，如果不去加以护理，长久则会严重损害视力，造成视力大大地降低。电脑族应该如何保护好眼睛呢，很多食物中含有的微量元素就有保护眼睛和视力的作用，哪些微量元素可以保护我们的眼睛呢，我们一起来看一下。 　　维生素A 　　维生素A的化学名为视黄醇，是最早被发现的维生素。1913年，美国台维斯等4位科学家发现，鱼肝油可以治愈干眼病。并从鱼肝油中提纯出一种黄色粘稠液体。1920年英国科学家曼俄特将其正式命名为维生素A。国际上... ...