西瓜虽好，但这九类人群不宜吃西瓜

  • 时间：2015-08-06 10:53:26
  • 分类：食品科学
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　　炎炎夏日，汁多味甜的西瓜算得上是最受欢迎的“纯天然饮料”。在中医里，西瓜被称为“天然白虎汤”，其味甘性寒，具有清热解暑、生津止渴等功效。现 代医学研究也发现，常吃西瓜能起到利尿、开胃、促进新陈代谢的作用。西瓜虽好，每天吃的量最好控制在200~400克，有几类人群更是应该少吃。 　　长口腔溃疡的人：由于西瓜有利尿的作用，口腔溃疡患者若多吃西瓜，会导致其体内的水分和一些矿物质被过多排出，易加重溃疡症状。 　　感冒初期患者：中医将感冒分为风寒和风热两种。感冒初期，在没分清楚... ...

盛夏常饮枸杞菊花茶 保养眼睛功效强

  • 时间：2015-07-09 14:53:03
  • 分类：食品科学
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　　有些民众可能听过，枸杞菊花茶对眼睛有益处。中医师表示，中药保养眼睛，最常用的就是菊花、枸杞两味药，古籍《本草纲目》记载：“枸杞久服坚筋骨，明目安神。”菊花则能养目血，常用于肝经风热所引起眼睛红肿，以及长时间用眼过度、久视伤血而导致眼睛痠涩。不过，枸杞、菊花还有其他妙用。 　　医师指出，民众可能不知道，小小一颗枸杞还有其他作用，含有枸杞多糖，这种成份能促进网状内皮系统的吞噬能力，进而提高免疫功能，增强人体抗病能力；枸杞还能促进骨髓造血干细胞增殖，增进造血功能。此外，枸杞含... ...

“养胃饼干”不养胃 消费者起诉徐静蕾代言

  • 时间：2015-07-09 14:48:00
  • 分类：网络文摘
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　　李先生由于胃部不适，在北京一家超市购买了“江中猴姑饼干”，食用后发现其与普通饼干无异，李先生认为该产品不是保健品也不是药品，宣传上属于误导消费者，故起诉销售者北京超市发连锁股份有限公司、生产者江西食方食坊中药食品公司、广告代言人徐静蕾等被告要求十倍赔偿货款共计7830元并在中央电视台8套、腾讯视频、超市发厢红旗店大屏幕等广告发布载体上公开道歉。日前，海淀法院受理了此案。 　　原告李先生称，2014年6月6日，李先生在北京超市发厢红旗店购物，看到超市大屏幕宣传“新产品猴菇... ...

四种热门食物并没有那么神奇的营养功效

  • 时间：2015-07-09 14:43:20
  • 分类：语文天地
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　　不管是在“朋友圈”、“微博”，还是在各大健康网站、报纸，有几种食物的“出镜率”特别高，它们被赋予各种作用———“抗癌”、“美容”、“减肥”、“排毒”……事实上，这些食物并没有那么神奇的营养价值，本期，食品科学博客来为大家详细解读一下它们的营养真相。 　　柠檬水。关于柠檬水的健康功效，网上流传的说法有很多，有人说它富含维生素C有助美白，还有人说它能改变酸性体质，从而发挥抗癌功效。其实，柠檬并不是维生素C含量最高的水果，在冲泡时，用到柠檬的量很少，并且其中的维生素C并不会完... ...

夏季炒菜时可多放一种调料——花椒

  • 时间：2015-06-27 13:46:13
  • 分类：食品科学
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　　花椒是常用的调味品，但你有没有想过夏天炒菜时多放上一把花椒，不仅能够温阳驱寒，还能杀菌防病，增强免疫力，有事半功倍的效果？ 　　中医认为花椒性温，有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的作用，夏季适度食用，有助于人体阳气的生发。同时，夏季各种细菌病毒开始繁殖，是流行病的多发季节，而花椒中的挥发油可提高体内巨噬细胞的吞噬活性，进而可增强机体的免疫能力，并且花椒对白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌和某些皮肤真菌有抑制作用。 　　此外，南方的夏季雨水较多，脾胃虚弱的人非常容易受到湿... ...

“僵尸肉”蹿上餐桌拷问食品安全监管

  • 时间：2015-06-27 13:43:33
  • 分类：食品科学
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　　“僵尸肉”蹿上餐桌，是典型的食品安全丑闻。这不仅仅是打击走私的问题，更是一整套食品安全监管体系失效的问题。 　　“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……比一些年轻人年纪还大的“僵尸肉”通过走私入境，悄无声息地出现在路边小摊、餐厅。这些肉有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加上调味品后居然摇身一变成为卖相极佳的“美味佳肴”，威胁着百姓的食品安全。6月份，海关总署开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动，成功打掉专业走私冻品犯罪团伙21个，涉及走私冻品货值超过30亿元人民币，包括冻鸡翅... ...

夏日进补：男不离韭，女不离藕之解读

  • 时间：2015-06-27 13:40:55
  • 分类：食品科学
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　　炎炎夏日，千万别忘记要进补。中医认为，夏日进补男女有别，但都应以凉补、清脾、袪暑、化湿为原则。除了要多喝温水防中暑外，还可遵循夏日进补原则：男不离韭，女不离藕。此方法不仅能滋补养生，更有益气生津的功效。 　　台湾基层中医师协会理事长陈潮宗指出，所谓“男不离韭，女不离藕”，就是指男人要多吃韭菜，女人要多吃莲藕，这样对身体健康有好处。中医认为，韭菜味辛咸、性温，有温中行气、补虚益阳的功效。因此，又称为“壮阳草”。而且，韭菜富含纤维素、维生素C、维生素B1、维生素B2、氨基酸... ...

近些年被曝光的大米安全事件一览

  • 时间：2015-06-27 13:37:39
  • 分类：网络文摘
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　　2002年，毒大米事件 　　我国广东、广西等地查出“毒大米”数百吨，根据“毒大米”样本检验结果，黄曲霉毒素的含量严重超标。过量食用被黄曲霉毒素污染的食品，严重者可在2至3周内出现肺水肿、昏迷等症。 　　2010年7月12日，五常大米香精事件 　　央视披露，市场鼎鼎大名的黑龙江“五常香米”，绝大部分竟然是“杂牌米+香精”熏出来的，据称，1公斤香精能让10吨普通米变“香”。更令人震惊的是，在原产地黑龙江五常市，多数大米加工厂都是用别的品种混搭之后，再添加香精，加工出来“... ...

好时巧克力1年3上黑榜 违规使用维生素E

  • 时间：2015-05-12 11:44:34
  • 分类：网络文摘
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　　国家质检总局最新公布的3月进境不合格食品、化妆品名单显示，共有311批次产品不合格，其中巧克力巨头好时再度登上质检黑榜，“上榜”原因是违规使用化学物质维生素E。据悉，这是好时巧克力一年内第三次上国家质检总局进口食品“黑榜单”。 　　好时巧克力违规使用维生素E 　　据悉，此次被检测出的好时问题产品是由海南口岸入境的好时袋装迷你巧克力，产地是墨西哥，共有138千克问题产品被检出，由于违规使用了化学物质维生素E，目前这批产品已经被销毁。 　　对于好时巧克力出现违规使用维生... ...

薏米与红豆的多种搭配煮法可健脾养血

  • 时间：2015-05-12 11:32:51
  • 分类：食品科学
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　　夏季湿热会让人疲倦乏力、浑身沉重，平素体弱的人容易出现眼皮胀、腿脚肿、小便少。薏米、红豆是清除体内湿气的最佳食材，二者搭配能起到绝佳的祛暑湿的效果，下面为大家介绍薏米与红豆的多种搭配煮法，让大家消暑祛湿，健脾养血。 　　薏米红豆汤 　　材料：红豆80克、薏米80克、冰糖80克、陈皮3钱、大枣10颗、甘草1片。 　　做法：把红豆和薏米提前四个小时浸泡，然后洗干净后放入锅中，加入适量的水，再把其他材料放进后用大火煮开。之后关火盖上闷大概30分钟。之后转小火煮约30分钟。... ...