柚子营养价值高多吃对健康大有益处
- 时间:2015-10-22 18:03:42
- 分类:食品科学
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在秋令水果中,吃什么水果好?柚子!柚子不仅营养价值高,而且还可预防脑血栓、中风等脑血管疾病,此外,对糖尿病患者也有益处。秋天柚子正当季,可较长时间储存,还对身体健康有以下五大好处:
首先,柚子营养价值高。柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量。
其次,柚子有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。中医认为,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良,帮助消化、除痰止渴、理气散结。
第三,柚子可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。
第四,可预防脑血栓、中风等脑血管疾病。柚子含有生理活性物质皮甙,可降低血液黏滞度,减少血栓形成,因而对脑血栓、中风等脑血管疾病也有较好的预防作用。
第五,鲜柚肉含有类似胰岛素的成分,是糖尿病患者的理想食品。
食品科学博客推荐一个用柚子做食材的食方:
柚子肉炖瘦肉
材料:柚子肉半个、猪瘦肉400克、蜜枣4个、陈皮1/3个、生姜3片、冰糖1大块。
烹制:柚子肉去衣、去核;猪瘦肉洗净,切大块;蜜枣去核;陈皮浸软。除冰糖外一起下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下冰糖稍滚片刻,下盐便可。可为3~4人用。
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