炎炎夏日怎样选择冰棍雪糕更安全？

  • 时间：2013-06-14 21:52:31
  • 分类：食品科学
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　　炎炎夏日，冷饮成了很多人清凉解暑的最佳选择。那些花花绿绿、口感各异、香气特别的冰棍雪糕中都有什么成分呢？近日，《生命时报》记者对市面上常见的冰棍雪糕等产品展开了调查。 　　记者在北京市朝阳区一个雪糕批发点选购了二十多种雪糕，价格从0.8元至5元不等。在雪糕包装纸的背面，记者看到，食品配料表上的字密密麻麻，其中配料少的有十几种，多的能达到四十多种。仔细辨别配料表的内容，可以发现，除了大家熟知的水、白砂糖、奶粉外，配料表中占得最多的还是增稠剂、酸度调节剂、甜味剂等多种食品添... ...

食药总局启动《食品安全法》修订工作

  • 时间：2013-06-14 21:39:03
  • 分类：网络文摘
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　　国家食药总局日前召开的“建立最严格的食品药品安全监管法律制度”研讨会上，专家提出尽快修改《食品安全法》，构建食品药品安全的社会共治格局。据悉，国家食药总局近期将启动《食品安全法》的修订工作。 　　行、民、刑责任结合 　　北京大学法学院副院长沈岿的一席话揭开了法律专家们对《食品安全法》修改寄予的期望。“食品安全已成为社会公共问题，而不仅仅只是一个领域的问题。这意味着除了需要行政机关的监管外，还要从刑法角度和其他法律的角度来加强监管。” 　　北京大学法学院教授陈瑞华指出... ...

食品安全事件：商家无良心消费不放心

  • 时间：2013-06-13 13:43:04
  • 分类：食品科学
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　　新华网呼和浩特6月13日电（记者张玥、邓华）从毒蜜饯到毒茶叶、从勾兑老陈醋到白酒塑化门、从防腐剂果冻到假羊肉疑云……食品安全事件可谓是“一波未平，一波又起”，接踵而来的负面消息不禁让人们“谈吃色变”。 　　最近，以“风吹草低见牛羊”闻名遐迩的内蒙古大草原，被曝“涮羊肉不是羊肉，牛肉干不是牛肉”，如此一来着实让牲畜总头数超过1亿头（只）的中国最大牧区“汗颜”。 　　如今市场上，李逵经常遇到李鬼：“阳澄湖”大闸蟹、“南汇”水蜜桃，“奉贤”蜜梨……如今的草原牛肉干也没能幸免... ...

盘点人体需要的11种膳食营养补充剂

  • 时间：2013-06-09 23:01:52
  • 分类：语文天地
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　　人体每天需要摄入40多种营养素，而如今的膳食结构决定了单从食物已经很难满足人体正常的营养需求，通过膳食营养补充剂调节体内营养平衡，可以改善正威胁人类的亚健康和隐形饥饿等营养缺失问题。 　　你可曾想过你身体都需要哪些维生素？需要摄入多少？多久补充一次？ 　　那就一起来读读这篇文章，了解一下人体需要的11种常见膳食补充剂。 　　1. 维生素B 　　维生素B的种类很多，从B1到B12，这12种维生素对身体的作用都不可小觑。 　　国家健康研究所（NIH）指出：体内常缺的... ...

绿色食品与有机食品的联系和区别

  • 时间：2013-06-09 22:52:50
  • 分类：语文天地
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        目前全球的农业生产大体分为三种模式：一是大量使用化肥、农药等化学合成物的常规农业，它追求的主要是经济目标，二是拒绝使用化学合成物的有机农业，这一模式以保护生态环境为目标。三是有限度地使用学合成物的可持续农业，它追求的是双重效应，即经济效益和生态效益相合。         与生产模式相对应，食品分为普通食品、有机食品和绿色... ...

肉毒中毒是一种极为严重的食物中毒

  • 时间：2013-06-08 22:12:05
  • 分类：食品科学
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　　肉毒中毒　代表食物——发酵食品　肉毒中毒在我国发生率并不高，但是它是一种极为严重的食物中毒，病死率很高，一旦发生中毒往往引起多人死亡。所以，必须高度警惕，严防肉毒中毒发生，万一出现中毒，必须及时送医院救治。 　　引起肉毒中毒的食品多为罐头食品，发酵食品（如臭豆腐、黄豆酱等）以及腐败变质的熟猪肉、猪肝等也能够引起肉毒中毒。 　　症状：肉毒中毒神经症状突出，没有或者只有轻微的胃肠道症状。不发热，发病时患者常感到头痛、晕眩、眼睑下垂、视力模糊、复视；随着病情的发展，出现吞咽... ...

由副溶血弧菌污染引起的食物中毒

  • 时间：2013-06-08 22:07:38
  • 分类：食品科学
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　　副溶血弧菌　代表食物——海鲜　副溶血弧菌食物中毒在南方和沿海省份较为多见。副溶血弧菌又称嗜盐菌，属于一种海洋细菌，因其嗜盐而得名。嗜盐菌在海洋生物中分布甚广，因此，引起嗜盐菌食物中毒的污染源常为海产品，最常见的为虾、螃蟹或各种海鱼等。苍蝇和人在通过接触嗜盐菌污染的海产品时也可带菌，尤其是苍蝇，可辗转污染含盐食品，如酱油、咸鱼、咸菜、卤肉、咸蛋等。副溶血弧菌食物中毒最常见的原因是进食没有煮熟的海产品，或使用受副溶血弧菌污染的容器盛装熟食品。在环境卫生不良、苍蝇密度高的地方，... ...

生吃鸡蛋易引起沙门氏菌食物中毒

  • 时间：2013-06-08 22:02:49
  • 分类：食品科学
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　　沙门氏菌　代表食物——鸡蛋　这是细菌性食物中毒中比较常见的一类，沙门氏菌分布极广，大多数存在于家禽（如鸡、鸭、鹅）、飞鸟和家畜（猪、牛、羊等）、鼠类及某些野生动物的肠腔和内脏中。如果食用时没有彻底加热，或生熟食物交叉污染就可以引起食物中毒。尤其是食用病死的畜肉，中毒机会就更大。除了家禽、家畜广泛存在沙门氏菌外，鱼类、蛋和蛋制品也经常带有沙门氏菌，有人曾做过调查，在90份蛋清中，竟发现有31份有沙门氏菌。因此，生吃鸡蛋，也极易引起沙门氏菌食物中毒。 　　症状：大多数起病急... ...

保健食品广告九成以上虚假违法

  • 时间：2013-06-07 22:25:36
  • 分类：食品科学
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    新华网北京6月7日电（记者胡浩）因发布违法广告情节严重，全国32家的保健食品证件持有企业（人）7日被国家食品药品监督管理总局行政告诫。     食品药品监管总局有关负责人介绍，根据对2012年全年和2013年1月至3月期间全国118个省级电视频道、171个地市级电视频道和101份报刊的监测数据，保健食品广告90%以上属于虚假违法广告。其中，保健食品广告宣称具有治疗作用的严重违法广告占虚假违法广告的39%。 ... ...

葡萄酒及啤酒的营养保健价值

  • 时间：2013-06-06 21:00:56
  • 分类：语文天地
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葡萄酒 葡萄酒富含糖、有机酸、氨基酸、多种维生素和无机盐，能直接被人体吸收。现已查明，葡萄酒中大约含有250种成分，营养价值得到充分肯定。适量饮葡萄酒，有滋补人体、助消化、利尿和防治心血管病等作用。 啤酒 啤酒是营养性饮料，素有“液体面包”的美称。可生津解渴、消除疲劳、振奋精神、增强食欲、健胃利尿和促进血液循环。啤酒是医疗性饮料，能防治神经炎、脚气病、口角炎、舌炎、皮肤炎、软化血管、降低血脂、促进红细胞增长、阻止肝细胞脂肪化以及对肺、淋巴等部位结核有治疗作用等。啤酒... ...