百果之王红枣的营养价值和保健功效

　　红枣是补血养颜的好东西，不少女性用红枣来泡茶、煲汤、炖补品等等。对于红枣，还有其他的一些功效，你知道吗？红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，红枣是极佳的营养滋补品。

　　爱美女一日吃仨枣红颜不显老

　　中国的草药书籍《本经》中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。

　　现代的药理学同时还发现，红枣能提高体内单核---吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用。这个发现和中医用红枣组方“养肝汤”来养肝排毒的方法不谋而合。

　　在中药学里，红枣的应用可分为以下几种：

　　1. 健脾益胃

　　脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。

　　2、养血安神

　　女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

　　3. 缓和药性

　　红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：《十枣汤》中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

　　食品科学博客提醒，糖尿病人最好少食用红枣，其含糖量太高。

　　红枣吃对才补血

　　红枣、花生、桂圆，再加上红糖，加水在锅里慢慢地炖烂，补血效果很好。红枣、红豆放入糯米里一起熬粥(先将红豆煮烂，再放入糯米、红枣一起煮)，也是一道补血的佳肴。红枣10粒切开，枸杞子10粒，煮水喝，补血补肾，专治腰膝酸软，长年吃还有养颜祛斑的作用。

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