怎么吃大蒜可以最大限度发挥抗癌功效

  • 时间：2014-06-28 13:42:36
  • 分类：食品科学
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　　由于大蒜既可调味，又能防病健身，因此被誉为“天然抗生素”。近日，《印度时报》又撰文介绍，据美国科学家研究发现，大蒜还是防癌的大功臣。这一成果刊登在了最新一期的《分析生物化学》杂志上。 　　该项研究的领导者，美国俄亥俄州大学癌症中心的厄尔·哈里森教授介绍说：“我们通过尿检发现，吃大蒜的实验组，体内癌细胞大大减少。而且大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少。” 　　其实，大蒜防癌的功效早已被中国专家关注。北京大学临床肿瘤学院、北京市肿瘤防治研究所也曾发表过研究报告称... ...

造成牙龈萎缩的原因及食疗预防牙龈萎缩

  • 时间：2014-06-03 22:45:11
  • 分类：食品科学
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一般会造成牙龈萎缩的原因:1.刷牙太用力，造成牙龈萎缩，使牙根外露，相对于对食物或饮料冷热敏感，可以更换刷毛较软之牙刷即可! 2.牙周病造成牙龈萎缩，刷牙易出血，牙根外露，牙齿敏感度升高，要寻求牙周病专科医生的帮助方可痊愈! 一般情况下已发生牙龈萎缩，就不会再恢复到以前的状况。这是由牙龈组织的特殊结构所决定的。造成牙龈萎缩的原因有多种因素，如年龄、健康状况、不良习惯、不正确的刷牙方法等。经口腔科医生检查后，找出原因，经医生治疗或指导后，可以减缓牙龈萎缩的速度。并且牙龈萎缩后... ...

饮食安全：警惕9类食物含强致癌物质

  • 时间：2014-05-20 13:24:35
  • 分类：食品科学
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　　1.腌制食品： 　　咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。 　　2.烧烤食物： 　　烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。高温油炸的烹饪方式不仅会破坏食物原有的营养，而且会让食物产生苯并芘等化学致癌物。 　　3.熏制食品： 　　如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。 　　4.油炸食品： 　　煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳... ...

怎么喝啤酒健康养生及饮用啤酒禁忌

  • 时间：2014-05-20 13:18:41
  • 分类：食品科学
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　　啤酒含有丰富的营养物质，且酒精含量低，被人们视为餐桌上的“宠儿”。如果有人问：“你知道怎么喝啤酒吗？”可能很多人都会不屑一顾，其实，喝啤酒有学问，如果饮用不当，会引发许多“啤酒病”。夏季是啤酒消费的旺季，更应当知道怎样喝才健康。 　　啤酒是以麦芽、大米、啤酒花、酵母和酿造水为原料在不锈钢设备中酿造数周而成的。啤酒含有多种营养，有“液体面包”之称，在夏季适量饮用啤酒还有防暑降温作用。然而，啤酒毕竟也是酒，多喝不利于身体健康。那么，夏季怎么喝啤酒最健康养生呢？ 　　温度要... ...

家庭制作豆浆的步骤及豆浆搭配宜忌

  • 时间：2014-05-06 13:16:59
  • 分类：食品科学
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　　自己在家做豆浆的步骤 　　1、浸泡。黄豆洗净，加水浸泡24小时(夏季屋里如果太热，可以放冰箱里泡，或中间换水两次)，让黄豆吸水达到极致。 　　2、控水。将黄豆取出后，控去多余水分，放在铺了纱布的大平盘上均匀铺一层。不间断给纱布淋水，使其保持湿润，让黄豆始终处于吸水饱和状态。注意不能让水淹没黄豆，要让它充分暴露于空气中。 　　3、放置。24—48小时之后，就会看到黄豆生出不到0.5厘米长的小芽。黄豆以刚出芽最好，豆芽长得太长时，蛋白质和脂肪消耗分解过多，打出来呈水状，... ...

舌尖上的中国之虾子面背后的故事

  • 时间：2014-05-06 13:08:04
  • 分类：食品科学
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　　随着《舌尖上的中国》第二季第二集的播出，安徽芜湖的虾子面“火了”——记者采访了解到，这种具有浓郁江南风味的食物，曾经是芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而如今，却已经成为寻常百姓的“平价享受”。 　　芜湖具有百年历史的“老字号”“耿福兴”有关负责人告诉记者，4月15日，《舌尖上的中国》在北京举行首映式，作为拍摄地之一的芜湖耿福兴总店，随即在店内挂上了“舌尖上的中国——虾子面”的大海报。这让原本就热卖的虾子面销售更火爆了。而5月2日晚上节目... ...

这十种食用方法让蜂蜜营养又健康

  • 时间：2014-04-24 13:18:15
  • 分类：食品科学
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　　1、蜂蜜50克，温水冲服，早晚各一次，可缓解干咳和便秘；若加冰片粉末0.3克同饮，可治声音嘶哑。 　　2、蜂蜜与冬瓜汁各一杯，共调服，治妊娠小便不通。 　　3、鲜藕汁100毫升，蜂蜜30克，拌匀服用，每日一次，连服数天。可治肺热咳嗽，咽干喉痛。 　　4、川贝末5克，蜂蜜30克，蒸半小时服用。治经久不愈的肺燥咳嗽，干咳无痰，或痰中带血。 　　5、取雪梨1―2个，削皮去核切块，放入炖盅内，加少许水，置锅内用文火隔水炖约1小时，取出待凉后加入2勺左右的蜂蜜搅匀即可喝水吃... ...

春季喝蜂蜜功效胜补品抗过敏润肺止咳

  • 时间：2014-04-24 13:13:30
  • 分类：食品科学
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　　蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。 　　1、抗疲劳 　　在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍，能够在很短时间内补充给人体能量，消除人体疲劳和饥饿。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利... ...

关于预防癌症的十条饮食和生活建议

  • 时间：2014-04-20 15:16:24
  • 分类：食品科学
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　　食品科学博客认为，以下十条建议不仅仅对预防癌症有意义，而且对一些慢性疾病如心脑血管病、糖尿病都有重要意义。 　　1、在正常体重范围内，尽可能地瘦。大家知道，肥胖易导致癌症，瘦人往往也没有高血脂、高血压等心脑血管病问题。 　　2、每天至少从事30分钟身体活动。人是高级动物，“高级动物”贵在一个“动”字，民谚不是说“人不活动要生锈”吗? 　　3、尽量避免含糖饮料，限制摄入高能量密度食物，尤其是高糖食品，或者低纤维、高脂肪的加工食品，如汉堡包、炸薯条等等。 　　4、多吃... ...

经常食用这三种饭有助于预防肠癌

  • 时间：2014-04-18 13:22:58
  • 分类：食品科学
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　　一、南瓜饭 　　南瓜的胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。 　　二、黑木耳饭 　　煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮医学教育网搜集|整理氨酸含量尤其高。近些年来发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。 　　三、芋头饭 　　蒸成饭。芋头质地细软，易于消化，适合... ...