现在，市场上各种“蔬菜脆片”、“水果脆片”等食品，常常打着非油炸的旗号主张自己“很健康”，但事实上，这种产品的热量可不少。

    一款进口食品主打的特色是“绿色非油炸”，但在该产品营养标签上却发现，每100克该产品里热量就有2752千卡，脂肪46克，饱和脂肪5.6克。

    专家提醒，千万不要以为这种产品就可以像水果蔬菜那样放心大吃，凡是松脆可口的食物，都很难甩开高脂肪高能量的麻烦。即便有了非油炸的称号，即便是果蔬作为原料，也一样需要高度注意。薯片、薯条不加油，很难有酥脆的口感，所以要想健康饮食，少吃或不吃这类食品才是最佳选择。

    此外，食品科学博客( www.xiaowendong.cn )提醒，无论是不是油炸，膨化类食品都会添加大量调味剂，包括甜味剂、谷氨酸钠、盐等。其中仅食盐一项，长期过量摄入就会增加心血管病风险。而且，这类食品中添加的硫酸铝钾或硫酸铝铵等膨松剂，长期摄入会造成体内铝超标，诱发老年痴呆、骨软化症等。

    更加需要提醒的是，膨化食品的生产设备通常是铅锡合金。高温下铅会被汽化，污染食品，尤其是方便面、饼干、薯片等食品的主要消费群体是儿童，他们承受铅危害的能力远不及成人，但吸收铅的量却远远高于成人。铅一旦摄入就不易排出，会损伤大脑，危及周围神经系统。

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