所谓非油炸蔬果干食品同样不健康

  • 时间:2013-06-26 22:18:34
  • 分类:语文天地
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    现在,市场上各种“蔬菜脆片”、“水果脆片”等食品,常常打着非油炸的旗号主张自己“很健康”,但事实上,这种产品的热量可不少。

    一款进口食品主打的特色是“绿色非油炸”,但在该产品营养标签上却发现,每100克该产品里热量就有2752千卡,脂肪46克,饱和脂肪5.6克。

    专家提醒,千万不要以为这种产品就可以像水果蔬菜那样放心大吃,凡是松脆可口的食物,都很难甩开高脂肪高能量的麻烦。即便有了非油炸的称号,即便是果蔬作为原料,也一样需要高度注意。薯片、薯条不加油,很难有酥脆的口感,所以要想健康饮食,少吃或不吃这类食品才是最佳选择。

    此外,食品科学博客( www.xiaowendong.cn )提醒,无论是不是油炸,膨化类食品都会添加大量调味剂,包括甜味剂、谷氨酸钠、盐等。其中仅食盐一项,长期过量摄入就会增加心血管病风险。而且,这类食品中添加的硫酸铝钾或硫酸铝铵等膨松剂,长期摄入会造成体内铝超标,诱发老年痴呆、骨软化症等。

    更加需要提醒的是,膨化食品的生产设备通常是铅锡合金。高温下铅会被汽化,污染食品,尤其是方便面、饼干、薯片等食品的主要消费群体是儿童,他们承受铅危害的能力远不及成人,但吸收铅的量却远远高于成人。铅一旦摄入就不易排出,会损伤大脑,危及周围神经系统。

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