炎热的夏季，外边随便活动一下，就是满头的大汗，适时的给身体补充水分，显得尤为重要，一些含水量充足的食材，成为夏天餐桌上的常客.初夏的丝瓜，正是大量上市的季节，鲜嫩又多汁，含水量非常丰富。

 

夏季多吃些丝瓜，有利于解除暑热。此外，丝瓜中所含的维生素c能够淡化脸上黑斑，起到美白皮肤的功效，“水美人”的丝瓜汁称号也是由此而来，爱美的女士，不妨多吃些丝瓜。

 

今天要分享的是丝瓜菌菇鸡蛋汤，丝瓜的甜，菌菇的鲜，加上鸡蛋的营养，使这道看上去简单的菜，营养均衡，鲜甜可口。大人小孩都很爱吃，啊，做法简单，营养下饭，炎热的夏天，是消暑补水的绝佳菜。

 

丝瓜菌菇鸡蛋汤

 

食材：丝瓜、白玉菇、鸡蛋、小葱、生姜等。

 

制作：

 

1、丝瓜洗净去皮，切成滚刀块装入盘中备用，两个鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒去腥提味，用筷子搅散备用。小葱切末，生姜切丝。

 

2、起锅烧油，油温3-4成热时，倒入鸡蛋液用筷子翻炒，较低的油温，鸡蛋碎可以炒得更为均匀漂亮。

 

3、鸡蛋碎是盛出备用，利用余油，加入生姜丝爆炒出香味，依次加入白玉菇和丝瓜翻炒至变软。

 

4、倒入适量的沸水，放入炒好的鸡蛋碎，简单调味，加入适量食用盐，几滴香油即可，出锅后撒入少许葱花，美味即成。因为所有食材都非常的鲜甜，所以虽然调味简单，味道可是鲜美无比的。

 

以上就是丝瓜菌菇鸡蛋汤的做法，调味也只加了盐，照样鲜甜极了。天热了，多喝这种汤，清热解馋很开胃，我家孩子特别喜欢，好喝的家常汤分享给你，喜欢的话也可以一试哦。

 

在炒鸡蛋时，油可以适当多放一点。炒完后，不用把油盛出，接着后面的步骤，这样鸡蛋好炒，也避免了使用太多的油。鸡蛋也可以替换成火腿丁或者瘦肉一起煮，味道也是非常不错的。喜欢口味重一点的，可以撒少许胡椒粉，个人认为夏季饮食还是以清淡为主。

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